Aquest any, la campanya del Dia Mundial del Ronyó té el lema “Salut per a tots a tot arreu”. Aquest reclam vessa de significat amb les recents notícies que ens arriben de Venezuela, on 15 persones en diàlisi van morir a conseqüència de l’apagada, i moltes altres no poden accedir...
Llegir més »
Les fruites són aliments rics en nutrients importants com: aigua, hidrats de carboni, fibra, vitamines, sals minerals i antioxidants. No obstant això, no totes les fruites posseeixen la mateixa composició ni els mateixos percentatges de nutrients. Per exemple: la síndria té més aigua que una poma, una pruna té més...
Llegir més »
INGREDIENTS per a 4 persones:
- 2 pits de pollastre.
- Herbes aromàtiques al gust (julivert, llorer, farigola …).
Salsa:
- 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
- 50g de farina.
- ½ litre de brou d’au
- Pebre blanc i nou moscada.
Guarnició:
- 250g de patates.
- Oli per fregir.
PREPARACIÓ:
- Trossejar la patata a trossos petits i coure-durant 6-7 minuts. Posar-la en remull durant 3-4 hores en abundant...
Llegir més »
INGREDIENTS per a 4 persones:
- 1L de brou de pollastre (no industrial).
- 1 pit de pollastre.
- 110g de sèmola de blat (3-4 cullerades soperes).
- 1 rovell d’ou.
- 50g de pernil serrà poc salat.
- Una cullerada de farina.
- 2-3 cullerada d’oli d’oliva.
- 20g de formatge ratllat.
- Pebre i nou moscada al gust.
PREPARACIÓ
· Tallar el pernil en petits daus.
· Coure el...
Llegir més »
INGREDIENTS per a 4 persones:
- 6 ous.
- 100g de xampinyons en conserva (no frescos).
- 200g de ceba.
- 2 cullerades d’oli d’oliva.
salsa:
- 1-2 cullerades de llet semidesnatada.
- ¼ de litre de brou d’au (no industrial).
- 2 cullerades d’oli d’oliva.
- Una cullerada plena de farina.
- ½ cullerada de formatge ratllat.
- Pebre i nou moscada al gust.
- 2 llesques de pa blanc.
PREPARACIÓ
Pelar i...
Llegir més »
INGREDIENTS per a 4 persones:
- 2 porros.
- 200g de pastanagues
- 200g de carbassó.
- 200g de xampinyons en llauna.
- 200g de pebrot vermell.
- 1 brot d’api.
- 1 ceba mitjana.
- Oli d’oliva.
- 2 cullerades de vinagre de xerès.
- ½ cullerada de mostassa.
- 1 brot de romaní.
- Clau i pebre negre.
- 4 fulls de paper de forn o de rebosteria.
PREPARACIÓ
ü Netejar, pelar i tallar totes les...
Llegir més »
- RISOTTO DE XAMPINYONS
INGREDIENTS (4 persones)
- 50 g de ceba.
- 50g de porro.
- 50 g de pastanaga.
- 250g d’arròs (pes en cru).
- ¾ litre de brou d’au (No utilitzar brous ni glaçons de brou industrials).
- 100 g de xampinyons en conserva
- Una cullerada sopera de res líquida.
- 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
- 10 g de formatge parmesà ratllat.
PREPARACIÓ
Netejar i...
Llegir més »
INGREDIENTS per a 4 persones:
- 200 g de bacallà fresc
- 12 pebrots del piquillo petits
- 1 /4 l de brou de peix (No utilitzar brous industrials ni pastilles de brou)
- 1 ceba
- 100g de tomàquet triturat (no utilitzar salsa de tomàquet industrial)
- 1 gra d’all
- Una cullerada d’oli d’oliva
- 1 fulla de llorer
- Pebre
- 2 brots de julivert
PREPARACIÓ
Per al...
Llegir més »
Ingredients
- 300 gr de mongetes blanques
- ½ litre de brou de pollastre
- 150 gr d’Arròs
- ½ pebrot verd
- ½ pebrot vermell
- 1 tomàquet mitjà
- 1 ceba mitjana
- 1 cullerada de julivert fresc picat
- 1 llauna petita de blat de moro dolç
- 1 dl d’oli d’oliva
- 3 cullerades de vinagre
- Farigola, llorer i pebre negre mòlt
PREPARACIÓ
Rentar i posar les mongetes en remull en...
Llegir més »
INGREDIENTS PER 4 PERSONES:
4 lloms de lluç
100 gr de ceba
1 gra d’all
1 culleradeta de julivert picat
½ got de vi blanc
1 dl d’oli d’oliva
2 dl de brou de peix (No utilitzar brous Industrials)
1 cullerada de farina
8 cloïsses Petites
PREPARACIÓ:
Pelar i tallar l’all i la ceba en petits daus. Posar en remull durante...
Llegir més »
Recapitulant i fent recerca d’informació d’antigues creences sobre l’origen de les malalties. Abans del segle XIX es creia que les malalties infeccioses eren conseqüència de la descomposició del cos en vida, les no infeccioses eren un misteri, i la majoria de les persones no creien que hi hagués relació entre...
Llegir més »
