Inici

VERDURES I HORTALISSES RECOMANADES EN LA MALALTIA RENAL CRÒNICA

Les verdures i hortalisses ens aporten aigua, fibra, vitamines, minerals i hidrats de carboni pel que són essencials per a un bon estat de salut. No obstant això, en la malaltia renal crònica no es poden prendre amb total llibertat pel seu alt contingut en potassi. És per això, que...
Llegir més »

LLENTIES A LA LIONESA AMB PERNIL I CALAMARS

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 300g de llenties cuites.
• 2 cebes.
• 70g de pernil en talls (baix en sal).
• 100g d’anelles de calamar.
• Llorer.
• Oli d’oliva.
• 2 grans d’all.
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç.

PREPARACIÓ

• Pelar i tallar la ceba i posar en remull en una olla amb abundant aigua freda durant 6-8 hores i eliminar l’aigua de remull.
• Eliminar...
  Llegir més »

  ---

DIA MUNDIAL DEL RONYÓ 2019

Aquest any, la campanya del Dia Mundial del Ronyó té el lema “Salut per a tots a tot arreu”. Aquest reclam vessa de significat amb les recents notícies que ens arriben de Venezuela, on 15 persones en diàlisi van morir a conseqüència de l’apagada, i moltes altres no poden accedir...
Llegir més »

FRUITES RECOMANADES EN LA MALALTIA RENAL CRÒNICA

Les fruites són aliments rics en nutrients importants com: aigua, hidrats de carboni, fibra, vitamines, sals minerals i antioxidants. No obstant això, no totes les fruites posseeixen la mateixa composició ni els mateixos percentatges de nutrients. Per exemple: la síndria té més aigua que una poma, una pruna té més...
Llegir més »

PIT DE POLLASTRE VILLARROY

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 2 pits de pollastre.
• Herbes aromàtiques al gust (julivert, llorer, farigola …).

Salsa:

• 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
• 50g de farina.
• ½ litre de brou d’au
• Pebre blanc i nou moscada.

Guarnició:

• 250g de patates.
• Oli per fregir.

PREPARACIÓ:

• Trossejar la patata a trossos petits i coure-durant 6-7 minuts. Posar-la en remull durant 3-4 hores en abundant...
  Llegir més »

  ---

NYOQUIS DE POLLASTRE I PERNIL

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 1L de brou de pollastre (no industrial).
• 1 pit de pollastre.
• 110g de sèmola de blat (3-4 cullerades soperes).
• 1 rovell d’ou.
• 50g de pernil serrà poc salat.
• Una cullerada de farina.
• 2-3 cullerada d’oli d’oliva.
• 20g de formatge ratllat.
• Pebre i nou moscada al gust.

PREPARACIÓ

· Tallar el pernil en petits daus.

· Coure el...
Llegir més »

OUS FARCITS DE XAMPINYONS

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 6 ous.
• 100g de xampinyons en conserva (no frescos).
• 200g de ceba.
• 2 cullerades d’oli d’oliva.

salsa:

• 1-2 cullerades de llet semidesnatada.
• ¼ de litre de brou d’au (no industrial).
• 2 cullerades d’oli d’oliva.
• Una cullerada plena de farina.
• ½ cullerada de formatge ratllat.
• Pebre i nou moscada al gust.
• 2 llesques de pa blanc.

PREPARACIÓ

 Pelar i...
Llegir més »

PAPILLOTE DE VERDURES

INGREDIENTS  per a 4 persones:

• 2 porros.
• 200g de pastanagues
• 200g de carbassó.
• 200g de xampinyons en llauna.
• 200g de pebrot vermell.
• 1 brot d’api.
• 1 ceba mitjana.
• Oli d’oliva.
• 2 cullerades de vinagre de xerès.
• ½ cullerada de mostassa.
• 1 brot de romaní.
• Clau i pebre negre.
• 4 fulls de paper de forn o de rebosteria.

PREPARACIÓ

ü  Netejar, pelar i tallar totes les...
Llegir més »

MENÚ ESPECIAL DE REIS

1. TALLARINS A LA SALSA NEGRA

• INGREDIENTS (4 persones)
• 4 grans d’all.
• 2 calamars mitjans (250gr aprox.)
• 300 g de tallarines.
• 3 bosses de tinta de calamar.
• 3 cullerades d’oli d’oliva.
• 3 cullerades de farina.
• 3 gots de brou de peix (no utilitzar brous industrials).
• Llorer.
• Pebre negre.

• PREPARACIÓ

•  Per al brou de peix: coure ½ kg d’espines de peix amb 1...
  Llegir més »

  ---

MENÚ NADALENC APTE PER MALALTIA RENAL

1. RISOTTO DE XAMPINYONS

INGREDIENTS (4 persones)

• 50 g de ceba.
• 50g de porro.
• 50 g de pastanaga.
• 250g d’arròs (pes en cru).
• ¾ litre de brou d’au (No utilitzar brous ni glaçons de brou industrials).
• 100 g de xampinyons en conserva
• Una cullerada sopera de res líquida.
• 1-2 cullerades soperes d’oli d’oliva.
• 10 g de formatge parmesà ratllat.

PREPARACIÓ

 Netejar i...
Llegir més »

PEBROTS FARCITS DE BACALLÀ

INGREDIENTS per a 4 persones:

• 200 g de bacallà fresc
• 12 pebrots del piquillo petits
• 1 /4 l de brou de peix (No utilitzar brous industrials ni pastilles de brou)
• 1 ceba
• 100g de tomàquet triturat (no utilitzar salsa de tomàquet industrial)
• 1 gra d’all
• Una cullerada d’oli d’oliva
• 1 fulla de llorer
• Pebre
• 2 brots de julivert

PREPARACIÓ

 Per al...
Llegir més »

MONGETES A LA VINAGRETA AMB BLAT DE MORO I ARRÒS

Ingredients

• 300 gr de mongetes blanques
• ½ litre de brou de pollastre
• 150 gr d’Arròs
• ½ pebrot verd
• ½ pebrot vermell
• 1 tomàquet mitjà
• 1 ceba mitjana
• 1 cullerada de julivert fresc picat
• 1 llauna petita de blat de moro dolç
• 1 dl d’oli d’oliva

• 3 cullerades de vinagre
• Farigola, llorer i pebre negre mòlt

PREPARACIÓ

Rentar i posar les mongetes en remull en...
Llegir més »