Croquetes de Piquillos
Ingredients (3 racions) 1 Ceba petita Oli d'oliva verge extra 50 ml de llet de soja 150 ml de brou casolà 3 cullerades soperes de farina de blat de moro…
Salmó Mel i Mostassa
INGREDIENTS 1 Llom de salmó congelat (500 gr aprox) 1 llimona 2 cullerades de mel 2 cullerades d'OOVE 1 cullerada de mostassa de Dijon ELABORACIÓ Col·loqueu el salmó descongelat en…
Rotllets de Carbassó
Ingredients: 1 carbassó 1 terrina de mató 1 magrana Preparació: Tallar el carbassó en làmines fines amb l'ajuda d'una mandolina, tallador de formatges, o un ganivet ben esmolat. Posar en…
Bacallà a la Biscaïna
INGREDIENTS (4 racions) 400 g de bacallà fresc. Una cullerada d'oli d'oliva. 2 cullerades de farina. 300g de cebes 200g de tomàquet natural triturat (no fer servir salsa de tomàquet…
TORRADA D’ESCALIVADA AMB FORMATGE
Ingredients 1 panet gran de pa blanc, torrat (90 g) 180 grams d'escalivada 25 grams de formatge fresc, de cabra 1 cullerada sopera d'oli d'oliva verge extra (9 g) Elaboració…
POLVORONS CASOLANS
Ingredients (Aprox., 14 racions): 250 g de farina al gust (blat, blat de moro, arròs...). 150 g de mantega. 150g de sucre Canyella i nou moscada en pols. 1 c.s…
GALL DINDI MARINAT AMB ESPÀRRECS EN CONSERVA
Ingredients (Per persona): 120 g de gall dindi. Marinat: Suc d'una taronja i espècies al gust (ex: all, pebre, comí, romaní, farigola…). 2-3 espàrrecs verds en conserva. Preparació: Eliminem el…
PANINIS
Ingredients (Per persona): 45 g de baguette, 1-2c.s tomàquet triturat, ½ cullerada sopera de formatge ratllat, orenga, pebre, 1 c.s de xampinyons laminats en conserva, ¼ ceba, ¼ pebrot vermell…
Crudités amb hummus de remolatxa
Ingredients: Verdures: Pastanaga, ceba tendra, pebrot vermell i verd. Per a l'hummus de remolatxa: 400 g de cigrons en conserva, 180g de remolatxa cuita, 1 llimona, 1 cullerada de tahina,…
BESCUIT ESPECIAT DE CARABASSA
INGREDIENTS 250g de farina segons tolerància i preferències (blat, blat de moro, arròs…) 2 ous sencers + 2 clares. 1 iogurt natural 2 c.s d'AOVE 150g de carabassa…
MELMELADA DE FIGUES
INGREDIENTS 500 g de figues 150ml d'aigua Canyella o altres espècies al gust (opcional) ELABORACIÓ Rentem les figues una a una. Els tallem la cua i les trossegem en tres…
Panellets de Llimona
INGREDIENTS 2 patates mitjanes. 350 g de farina d'ametlla. 1 ou sencer (+1 per pintar) 200g sucre Ratlladura d'una llimona mitjana. Toc de clau i canyella (opcional) PREPARACIÓ Pelem, trossegem…