GALL D’INDI MARINAT AMB ESPÀRRECS EN CONSERVA 

Ingredients (Per persona): 

• 120 g de gall d’indi. 
• Marinat:  Suc d’una taronja i espècies al gust (ex: all, pebre, comí, romaní, farigola…). 
• 2-3 espàrrecs verds en conserva. 

Preparació:

• Eliminem el líquid de conserva dels espàrrecs. Els rentem molt bé sota l’aixeta i reservem.
• En un recipient, col·loquem el gall d’indi i tots els ingredients pel marinat. Ho deixem a la nevera un mínim de 12h. 

 

Elaboració: 

1. Afegim AOVE en una paella i quan estigui calent, cuinem el gall d’indi fins que estigui daurat. 
2. En una altra paella, coem els espàrrecs fins que siguin tendres. Afegim pebre al gust.

Suggeriment de presentació:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Valoració nutricional

 

Per ració:
Kcal	230
Proteïnes (g)	27
Lípids (g)	11
HC (g)	1
Potassi (mg)	504
Fòsfor (mg)	274
Sodi (mg)	77

IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’ha calculat sense aplicar les tècniques per  reduir el potassi. 

CONSELLS NUTRICIONALS

• Per la quantitat de d’espàrrecs que es consumirá, no és necessari bullir-los, però pots fer-ho per a la teva tranquilitat. 
• Recorda que les verdures i hortalisses en conserva tenen menys de la meitat de potassi que les fresques.
• Per al marinat pots fer servir les espècies que més t’ agradin i pots substituir la taronja per llimona o llima.  

INDICACIONS GENERALS

• Recomanada per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats i s’han aplicat les tècniques culinàries adients per a reduir el potassi.   
• És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia. 
• En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.