POLVORONS CASOLANS

Ingredients (Aprox, 14 porcions):

• 250 g de farina al gust (blat, blat de moro, arròs…). 
• 150 g de mantega. 
• 150g de sucre
• Canyella i nou moscada en pols. 
• 1 c.s (20g) de sésam. 
• Sucre Glas per decorar (opcional). 

Elaboració: 

1. Preescalfem el forn a 180º. 
2. Barregem la farina amb el sésam. 
3. Coloquem la farina ben extesa a la safata del forn per a torrar-la (uns 10 min). Retirem i deixem refredar.  
4. En un recipient, batem molt bé el sucre amb la mantega a temperatura ambient. 
5. A poc a poc, hi anem afegint la farina (ja torrada i preferiblement, tamitzada per evitar grumolls). Barregem tot molt bé fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats. 
6. Sobre el marbre de la cuina, afegim una mica més de farina i hi deixem caure la massa. Amb l’ajuda d’un corró l’estirem però ha de quedar gruixuda. 
7. Pujem la temperatura del forn a 220º. 
8. Amb un talla-pastes  o un motlle similar, anem fent els nostres polvorons. 
9. Els introduïm al forn durant 5-6 minuts o fins que estiguin daurats. 

Suggeriment de presentació:

Valoració nutricional

IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’ha calculat sense aplicar les tècniques per  reduir el potassi. 

CONSELLS NUTRICIONALS

• Pots fer servir sucre blanc, moré, panela, mel, stevia o eritritol. 
• Pots sustituir la mantega per una de vegana. 
• Fes servir la farina que més t’agradi o segons la teva tolerància. 

INDICACIONS GENERALS

• És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia. 
• En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.