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15 May, 2019

TÉCNICAS CULINARIAS PARA REDUCIR EL POTASIO II

CONGELADO Y CONSERVA En las anteriores publicaciones, he hablado sobre las verduras más recomendadas en la enfermedad renal crónica (ERC) y los...

6 May, 2019

TÉCNICAS CULINARIAS PARA REDUCIR EL POTASIO EN VERDURAS Y LEGUMBRES FRESCAS

Como se ha explicado en anteriores publicaciones, el potasio es un mineral que se encuentra principalmente en frutas, verduras y hortalizas,...

26 April, 2019

VERDURAS Y HORTALIZAS RECOMENDADAS EN LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA

Las verduras y hortalizas nos aportan agua, fibra, vitaminas, minerales e hidratos de carbono por lo que son esenciales para...

8 April, 2019

LENTEJAS A LA LIONESA CON JAMÓN Y CALAMARES

INGREDIENTES para 4 personas: 300g de lentejas cocidas. 2 cebollas. 70g de jamón en lonchas (bajo en sal). 100g de anillas...

15 March, 2019

DÍA MUNDIAL DEL RIÑÓN 2019

Este año, la campaña del Día Mundial del Riñón tiene el lema “Salud para todos en todos lados”. Este reclamo se...

13 March, 2019

FRUTAS RECOMENDADAS EN LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA

Las frutas son alimentos ricos en nutrientes importantes como: agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, sales minerales y antioxidantes. No obstante,...

20 February, 2019

PECHUGA DE POLLO VILLARROY

INGREDIENTES para 4 personas: 2 pechugas de pollo. Hierbas aromáticas al gusto (perejil, laurel, tomillo…). Salsa: 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva. 50g de harina. ½...

29 January, 2019

ÑOQUIS DE POLLO Y JAMÓN

INGREDIENTES para 4 personas: 1L de caldo de pollo (no industrial). 1 pechuga de pollo. 110g de sémola de trigo (3-4 cucharadas soperas). 1 yema...

21 January, 2019

HUEVOS RELLENOS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES para 4 personas: 6 huevos. 100g de champiñones en conserva (no frescos). 200g de cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva. Salsa: 1-2 cucharadas de leche...

11 January, 2019

PAPILLOTE DE VERDURAS

INGREDIENTES para 4 personas: 2 puerros. 200g de zanahorias. 200g de calabacín. 200g de champiñones en lata. 200g de pimiento rojo. 1 rama de apio. 1 cebolla mediana. Aceite...