29 June, 2018
ESPUMA DE PIÑA Y ZANAHORIA (Para 6 personas)
INGREDIENTES 200 g de piña en almívar 200 g de zanahorias 2 dl.de nata 3 claras de huevo 200 g de azúcar 1 rama de menta ¼ l...
Continue Reading
Recetas
20 December, 2017
JAMÓN ASADO CON SALSA AGRIDULCE
Ingredientes para 12 raciones 2000 g de jamón fresco en una pieza deshuesado 200 g de ciruelas pasas sin hueso 2 cucharadas de caramelo...
Continue Reading
19 December, 2017
ENSALADA TEMPLADA DE GULAS Y GAMBAS
INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS) 300 g de hojas baby de ensalada variada 70 g de aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 1...
Continue Reading
18 December, 2017
Turrón de Foie
Ingredientes para 36 tostadas. máx. 4/persona 50 g de azúcar 100 g de almendras tostadas sin sal 200 g de foie mi-cuit de pato 1/2...
Continue Reading
15 December, 2017
Menú de Navidad 1
Éste es el primero de 5 platos que os proponemos para estas fiestas, adaptado a todos los tratamientos de enfermedad renal....
Continue Reading
17 November, 2017
Paella de Conejo
Paella de Conejo INGREDIENTES 140 gr.de Arroz 300 gr. De conejo 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 300 gr.de judías verdes (pueden usarse congeladas) 2 y...
Continue Reading
5 May, 2017
Receta: Medallones de Filete de cerdo marcado a la plancha con Panadón deconstruido
Ingredientes para 4 personas 600 grs. de solomillo de cerdo 400grs. de espinacas 10 grs. de piñones 5grs. de pasas 1 gr....
Continue Reading
28 March, 2017
Mousse de pera conference con lima, estevia y fragancia de tomillo de limón
Ingredientes para 4 personas 4 peras conference 8 hojas de estevia 1 lima 2 claras de huevo 5 gr de azúcar 6 hojas de gelatina 200 ml. De...
Continue Reading
6 March, 2017
Wok de verduras de temporada desmineralizadas
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 50 grs. de pimiento rojo 100 gr s. de calabacín 10 grs. de calçots 50gr. de pimiento verde 50 grs. de espárragos...
Continue Reading