Ingredients:
Verdures:
Pastanaga, ceba tendra, pebrot vermell i verd.
Per a l’hummus de remolatxa:
400 g de cigrons en conserva, 180g de remolatxa cuita, 1 llimona, 1 cullerada de tahina, 1 all, espècies (comí, julibert, pebre vermell dolç o picant), AOVE, llavors de sèsam per a la presentació.
Preparació:
Eliminem el líquid de conserva dels cigrons i la remolatxa i ho rentem bé sota l’aixeta. Ho bullim per separat uns 6-7 minuts més i eliminem l’aigua de cocció.
Deixem les verdures en remull durant 6-8h amb un canvi d’aigua, ja que el seu consum serà en fresc.
Elaboració:
Tallem les verdures en forma de bastons de manera que ens permetin sucar-hi còmodament.
En el vas de la batedora, afegim tots els ingredients per fer l’hummus i ho triturem tot molt bé fins que quedi una pasta cremosa.
Suggeriment de presentació:
Valoració nutricional
Per ració (40g)
Kcal
108
Proteïnes (g)
5
Lípids (g)
6
HC (g)
10
Potassi (mg)
64
Fòsfor (mg)
21
Calci (mg)
9
Sodi (mg)
11
Fibra (g)
5
IMPORTANT: Les quantitats indicades a la taula s’han calculat aplicant les tècniques per reduir el potassi.
CONSELLS NUTRICIONALS
Recordeu que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per a la malaltia renal crònica. No oblideu rentar-los molt bé sota l’aixeta i coure’ls uns minuts més per reduir encara més el mineral.
INDICACIONS GENERALS
Recomanada per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats i s’han aplicat les tècniques culinàries adequades per reduir el potassi.
És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia.
En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.[:ca]Ingredients:
Verdures:
- Pastanaga, ceba tendra, pebrot vermell i verd.
Per al hummus de remolatxa:
- 400 g de cigrons en conserva, 180g de remolatxa cuita, 1 llima, 1 cullerada de tahina, 1 all, espècies (comí, julibert, pimentó dolç o picant), Oli d’oliva verge extra, llavors de sésam per a la presentació.
Preparació:
- Eliminem el líquid de conserva dels cigrons i la remolatxa i ho rentem bé sota l’aixeta. Ho bullim per separat uns 6-7 minuts més i eliminem l’aigua de cocció.
- Deixem les verdures en remull durant 6-8h amb un canvi d’aigua, ja que el seu consum serà en fresc.
Elaboració:
- Tallem les verdures en forma de bastons de forma que ens permetin dipejar cómodament.
- En el got de la batedora, afegim tots els ingredients per fer l’hummus i ho tritutem tot molt bé fins que quedi una pasta cremosa.
Suggeriment de presentació:
Valoració nutricional
| Per ració (40g) | |
| Kcal | 108 |
| Proteïnes (g) | 5 |
| Lípids (g) | 6 |
| HC (g) | 10 |
| Potassi (mg) | 64 |
| Fòsfor (mg) | 21 |
| Calci (mg) | 9 |
| Sodi (mg) | 11 |
| Fibra (g) | 5 |
IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’han calculat aplicant les tècniques per a reduir el potassi.
CONSELLS NUTRICIONALS
Recorda que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per la malaltia renal crònica. No oblidis rentar-los molt bé sota l’aixeta i coure’ls uns minuts més per reduir encara més el mineral.
INDICACIONS GENERALS
Recomanada per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats i s’han aplicat les tècniques culinàries adients per a reduir el potassi.
És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia.
En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.
