4 de gener, 2024
Salmó amb Mel i Mostassa
INGREDIENTS
- 1 Llom de salmó congelat (500 gr aprox)
- 1 llimona
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d’ oli d’oliva verge extra
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
PREPARACIÓ
- Coloca el salmó descongelat en una safata de forn
- Escalfa el forn a 200 graus
- En un bol barreja fins emulsionar el suc d’una llimona, la mel, l’oli i la mostassa
- Pinta el salmó amb l’emulsió
- Cuina el salmó al forn uns 20-25 minuts a 180 graus. (depèn de cada forn)
IDEES GUARNICIÓ
Pots acompanyar el salmó amb bròcoli i mongeta tendra (millor congelada) cuita “al dente”, pastanaga cuita o feta al forn i arròs thaï amb safrá. A l’emplatar afegeix un raig d’oli d’oliva i pebre negre acabat de moldre.
VALORACIÓ NUTRICIONAL
Per a una racció de :
-100 grams de salmó
-100 grams d’arròs cuinat
-75 grams de bròcoli
-75 grams de pastanaga
-50 grams de mongeta tendra *
Fòsfor: 372 mg
Potassi: 767 mg
Sodi: 83,5 mg
Proteïna: 26 grs
*Si necessites controlar el potassi recorda aplicar el remull per a la pastanaga y descongelar en aigua les mongetes i el bròcoli
No Comments