Rotllos de carbassó
INGREDIENTS
Preparació:
Tallar el carabassó en làmines fines amb ajuda d’una mandolina, tallador de formatges, o un ganivet ben esmolat.
Posar en cada làmina una cullerada de mató (10 grs aprox) i enrotllar.
Mantenir el rotllet amb un escuradents
Emplenar la part de dalt amb magrana
Amanir amb una vinagreta d’oli d’oliva verge extra i vinagre de módena.
Valoració nutricional per ració (3 rotllets)
Kcal: 96
Hc: 3,8 mg
Grassa: 6 mg
Proteïna: 3,5 mg
Fibra: 0,3 mg
Sodi: 20,9 mg
Fòsfor: 121 mg
Potassi: 44 mg
Si tens el potassi alt recorda aplicar el remull per a les làmines de carbassó.
No Comments