Rotllos de carbassó

INGREDIENTS

• 1 carabassó
• 1 terrina de mató
• 1 granada

Preparació:

Tallar el carabassó en làmines fines amb ajuda d’una mandolina, tallador de formatges, o un ganivet ben esmolat.

Posar en cada làmina una cullerada de mató (10 grs aprox) i enrotllar.

Mantenir el rotllet amb un escuradents

Emplenar la part de dalt amb magrana

Amanir amb una vinagreta d’oli d’oliva verge extra i vinagre de módena.

Valoració nutricional per ració (3 rotllets)

Kcal: 96

Hc: 3,8 mg

Grassa: 6 mg

Proteïna: 3,5 mg

Fibra: 0,3 mg

Sodi: 20,9 mg

Fòsfor: 121 mg

Potassi: 44 mg

Si tens el potassi alt recorda aplicar el remull per a les làmines de carbassó.