AMANIDA DE PASTA
INGREDIENTS (Ració individual) 80 g de pasta al gust (no farcida), en cru. 20-30 g de pebrot verd 20-30 g de ceba. 20-30 g de pastanaga. 40 g de pèsols…
Històries amb cara i ulls. Ivan.
Hola em dic Ivan, i vinc d'una petita ciutat de Bulgària. Recentment he complert 30 anys, i porto gairebé 7 en diàlisi. Al meu país, el sistema sanitari no és…
Dia del Donant 2019
Un any més, amb motiu del Dia del Donant, organitzem la mostra de curtmetratges per fomentar la donació d'òrgans a la nostra societat. Aquesta activitat està emmarcada dins del projecte…
TÈCNIQUES CULINÀRIES PER REDUIR EL POTASSI III CONSUM EN CRU/ SENSE L’ÚS D’AIGUA
L'última tècnica culinària per mantenir a ratlla el potassi és el consum en cru o sense l'ús d'aigua, és a dir, sense aplicar una cocció després del remull. Les verdures/hortalisses…
TÈCNIQUES CULINÀRIES PER REDUIR EL POTASSI II
CONGELAT I CONSERVA En les anteriors publicacions, he parlat sobre les verdures més recomanades en la malaltia renal crònica (ERC) i els passos a seguir per reduir el potassi en…
TÈCNIQUES CULINÀRIES PER REDUIR EL POTASSI EN VERDURES I LLEGUMS FRESCOS
Com s'ha explicat en anteriors publicacions, el potassi és un mineral que es troba principalment en fruites, verdures i hortalisses, llegums, fruits secs i xocolata. Per a un bon control…
Verdures premiades als Jocs de les Terres Altes de Cortachy.
VERDURES I HORTALISSES RECOMANADES EN LA MALALTIA RENAL CRÒNICA
Les verdures i hortalisses ens aporten aigua, fibra, vitamines, minerals i hidrats de carboni, per la qual cosa són essencials per a un bon estat de salut. No obstant…
LLENTIES A LA LIONESA AMB PERNIL I CALAMARS
INGREDIENTS per a 4 persones: 300g de llenties cuites. 2 cebes. 70g de pernil en talls (baix en sal). 100g d'anelles de calamar. Orenga, farigola i llorer. Oli d'oliva. 2…
DIA MUNDIAL DEL RONYÓ 2019
Aquest any, la campanya del Dia Mundial del Ronyó té el lema "Salut per a tots a tot arreu". Aquest reclam es plena de significat amb les recents notícies que…
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
FRUITES RECOMANADES EN LA MALALTIA RENAL CRÒNICA
Les fruites són aliments rics en nutrients importants com: aigua, hidrats de carboni, fibra, vitamines, sals minerals i antioxidants. No obstant això, no totes les fruites tenen la mateixa composició…
PIT DE POLLASTRE VILLARROY
INGREDIENTS per a 4 persones: 2 pits de pollastre. Herbes aromàtiques al gust (julivert, llorer, farigola...). Salsa: 1-2 cullerades soperes d'oli d'oliva. 50g de farina. ½ litre de brou…
NYOQUIS DE POLLASTRE I PERNIL
INGREDIENTS per a 4 persones: 1L de brou de pollastre (no industrial). 1 pit de pollastre. 110g de sèmola de blat (3-4 cullerades soperes). 1 rovell d'ou. 50g de pernil…