Croquetas de Piquillos
Ingredientes (3 raciones) 1 Cebolla pequeña Aceite de oliva virgen extra 50 ml de leche de soja 150 ml de caldo casero 3 cucharadas soperas de harina de maíz (puedes…
Salmón Miel y Mostaza
INGREDIENTES 1 Lomo de salmón congelado (500 gr aprox) 1 limón 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de AOVE 1 cucharada de mostaza de Dijon ELABORACIÓN Coloca el salmón descongelado…
Rollitos de Calabacín
Ingredientes: 1 calabacín 1 tarrina de requesón 1 granada Preparación: Cortar el calabacín en láminas finas con ayuda de una mandolina, cortador de quesos, o un cuchillo bien afilado. Poner…
Bacalao a la Vizcaína
INGREDIENTES (4 raciones) 400 g de bacalao fresco. Una cucharada de aceite de oliva. 2 cucharadas de harina. 300g de cebollas 200g de tomate natural triturado (no usar salsa de…
TOSTA DE ESCALIVADA CON QUESO
Ingredientes 1 panecillo grande de pan blanco, tostado (90 g) 180 gramos de escalivada 25 gramos de queso fresco, cabra 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra (9…
POLVORONES CASEROS
Ingredientes (Aprox, 14 porciones): 250 g de harina al gusto (trigo, maíz, arroz…). 150 g de mantequilla. 150g de azúcar Canela y nuez moscada en polvo. 1 c.s (20g) de sésamo.…
PAVO MARINADO CON ESPÁRRAGOS EN CONSERVA
Ingredientes (Por persona): 120 g de Pavo. Marinado: Zumo de una naranja y especies al gusto (ex: ajo, pimienta, comino, romero, tomillo…). 2-3 espárragos verdes en conserva. Preparación: Eliminamos el…
PANINIS
Ingredientes (Por persona): 45 g de baguette , 1-2c.s tomate triturado, ½ cucharada sopera de queso rallado, orégano, pimienta, 1 c.s de champiñones laminados en conserva, ¼ cebolla, ¼ pimiento rojo pequeño, AOVE.…
Crudités con hummus de remolacha
Ingredientes: Verduras: Zanahoria, cebolleta, pimiento rojo y verde. Para el hummus de remolacha: 400 g de garbanzos en conserva, 180g de remolacha cocida, 1 limón, 1 cucharada de tahina, 1 ajo, espécies (comino, julibert, pimiento dulce o picando), AOVE,…
BIZCOCHO ESPECIADO DE CALABAZA
INGREDIENTES 250g de harina según tolerancia y preferencias (trigo, maíz, arroz…) 2 huevos enteros + 2 claras. 1 yogur natural 2 c.s de AOVE 150g de calabaza cocida …
MERMELADA DE HIGOS
INGREDIENTES 500 g de higos 150ml de agua Canela u otras especias al gusto (opcional) ELABORACIÓN Lavamos los higos uno a uno. Les cortamos el rabito y los troceamos en…
Panellets de Limón
INGREDIENTES 2 patatas medianas. 350 g de harina de almendra. 1 huevos entero (+1 para pintar) 200g azúcar Ralladura de un limón mediano. Toque de clavo y canela (opcional) PREPARACIÓN…