C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041

PASTA CARBONARA ORIGINAL

PASTA CARBONARA ORIGINAL

INGREDIENTS (per persona):

  • 80 g (en cru) de pasta al gust.
  • ¼ ceba blanca (20-30g)
  • 1 ou sencer (unitat petita; 40g)
  • Dauets de pernil dolç baix en sodi y fosfats (cullera sopera; 20g aprox.).
  • Formatge parmesà (cullera de postre; 6g)
  • Pebre negre
  • Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓ

  • Trossegem i posem en remull la ceba en una olla amb abundant aigua durant 6- 8 hores, eliminant l’aigua de remull. Si ho prefereixes, pots comprar-congelat i realitzar la descongelació en abundant aigua durant 4 h, eliminant també l’aigua de remull.

ELABORACIÓ

  1. Posem aigua en una cassola amb aigua i quan comenci a bullir, afegim la pasta i la coem al gust.
  2. En un bol batem l’ou i hi afegim el parmesà i el pebre negre.
  3. En una paella, afegim una mica d’oli i saltegem els daus de pernil. Quan estiguin una mica daurats, els retirem i reservem.
  4. En la mateixa paella, afegim la ceba i la sofregim fins que es dauri.
  5. Incorporem la pasta i el pernil a la paella, i barregem bé.
  6. Afegim la barreja del bol i anem remenant per aconseguir una salsa suau.
  7. Servir al moment.

 CONSELLS NUTRICIONALS

  • Recorda que els vegetals / hortalisses en conserva o congelades tenen una quantitat de potassi inferior a les verdures / hortalisses fresques.
  • No oblidis utilitzar les tècniques culinàries per reduir el contingut de potassi dels aliments.

 

 

 

 

 

 

 

No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies