C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041

PASTA CARBONARA ORIGINAL

PASTA CARBONARA ORIGINAL

 INGREDIENTES (por persona):

  • 80 g (en crudo) de pasta al gusto.
  • ¼ cebolla blanca (20-30g)
  • 1 huevo entero (unidad pequeña; 40g)
  • Taquitos de jamón cocido bajo en sal y en fosfatos (una cuchara sopera; 20g aprox.).
  • Queso parmesano (cuchara de postre; 6g)
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

PREPARACIÓN

 

  • Troceamos y ponemos en remojo la cebolla en una olla con abundante agua durante 6- 8 horas, eliminando el agua de remojo. Si lo prefieres, puedes comprarlo congelado y realizar la descongelación en abundante agua durante 4h, eliminando también el agua de remojo.

ELABORACIÓN

  1. Ponemos agua en una cacerola y cuando empiece a hervir, añadimos la pasta y la cocemos al gusto.
  2. En un bol batimos el huevo y añadimos el queso parmesano y la pimienta negra.
  3. En una sartén, añadimos un poco de aceite y salteamos los taquitos de jamón. Cuando estén un poco dorados, los retiramos y reservamos.
  4. En la misma sartén, añadimos la cebolla y la sofreímos hasta que se dore.
  5. Incorporamos la pasta y el jamón en la sartén, y mezclamos bien.
  6. Añadimos la mezcla del bol y vamos removiendo para conseguir una salsa suave.
  7. Servir al momento.CONSEJOS NUTRICIONALES
    • Recuerda que los vegetales/hortalizas en conserva o congeladas tienen una cantidad de potasio inferior a las verduras/hortalizas frescas.
    • No olvides utilizar las técnicas culinarias para reducir el contenido de potasio de los alimentos.

     

     

No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies