C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041

PA CASOLÀ SENZILL

PA CASOLÀ SENZILL

Ingredients:

  • 500 g de farina de força.  
  • Un cullerada petita d’ espècies al gust (orenga, romaní…). 
  • 300 ml d’ aigua tèbia.
  • 5 g de llevadura fresca. 

 

Preparació i elaboració: 

  1. Pesem molt bé els ingredients. 
  2. En un bol, afegim la farina de força i, a poc a poc, anem afegint l’ aigua tèbia i amassem fins que estigui integrada completament. Afegim la llevadura quan l’ amassat estigui pràcticament finalitzat. La massa estarà llesta quan no s’enganxi a les parets.
  3. Fem una bola amb la massa i al mateix bol (pots afegir una mica d’oli d’oliva verge per a que no s’enganxi), la deixem reposar uns 30 min a temperatura ambient, amb un drap humit per sobre.  
  1. Després d’aquest temps, tallem la massa en quatre trossos iguals (aproximadament d’uns 120g) i la deixem reposar uns 15-30 min més, amb un altre drap humit. 
  2. Seguidament, amassem novament cada tros i donem forma als nostres panets (rectangular, rodona…). 
  3. Un cop fets, realitzem uns talls a la part superior i els deixem reposar mínim 90 min, sobre un drap humit. 
  4. Quan els panets hagin doblat el seu volum, els col·loquem en una safata i els introduïm al forn a 200º, uns 15-20 min, amb calor a dalt i a baix.  
  5. Quan estiguin daurats, els traiem i els deixem refredar.  

 

VALORACIÓ NUTRICIONAL

 

Valors Per panet (120g) Per ració (40g)
Kcal  418 138
Proteïnes (g) 12 3,32
Lípids (g) 2 1
HC (g) 86 29
Potassio (mg) 170 57
Fòsfor (mg) 149 50
Sodi (mg) 5 1
Fibra (g) 4 1

 

CONSELLS NUTRICIONALS

  • El pa blanc té molt poca proteïna (3.32 g de proteïna per 40 g). Conté un ratio fòsfor-proteïna de 4,33 mg/g per ració, essent totalment apte per la persona amb malaltia renal crónica, sigui quina sigui la etapa en la que es trobi (ERCA, diàlisi, Tx). 
  • No consumir farines ni derivats integrals. 
  • Recordar no excedir la ració per a un major control del fòsfor i del potassi.  

 

No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies