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V Jornadas De La Fundación Jaume Arnó

RETOS DE LOS TRASPLANTES

El pasado 15 de octubre tuvieron lugar las V Jornadas organizadas por la Fundación Renal Jaume Arnó: Retos de los Trasplantes.

Se abordaron diferentes aspectos del trasplante renal, tales como el riesgo cardiovascular después de un trasplante renal (Dra. Marisa Martín. Servicio de nefrología Hospital Arnau de Vilanova),...
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PASTA CARBONARA ORIGINAL

 INGREDIENTES (por persona):

  • 80 g (en crudo) de pasta al gusto.
  • ¼ cebolla blanca (20-30g)
  • 1 huevo entero (unidad pequeña; 40g)
  • Taquitos de jamón cocido bajo en sal y en fosfatos (una cuchara sopera; 20g aprox.).
  • Queso parmesano (cuchara de postre; 6g)
  • Pimienta negra.
  • Aceite de oliva virgen extra.

 

PREPARACIÓN

 

HISTORIAS RE(N)ALES. JOAQUÍN CABRERA

En verano de 2006 se registraron récords históricos de temperatura. Pero cuando Joaquín recuerda aquel verano, piensa en el tiempo en términos muy diferentes, ya que a él, se le detuvo por momentos.

Permitidme que os cuente su historia de superación …

Joaquin lleva una vida ocupada, es padre de familia numerosa...
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RISOTTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TAQUITOS DE POLLO

INGREDIENTES (Por persona):

  • 80 g de arroz blanco en crudo.
  • 2-4 espárragos trigueros en conserva.
  • Una pechuga de pollo pequeña (100-120g).
  • 1 diente de ajo pequeño.
  • ¼ de cebolla blanca.
  • 1-2 vasos de caldo de verduras casero o agua.
  • 1 cucharada sopera rasa de queso parmesano (15- 20 g).
  • Pimienta molida.
  • Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

Transplant Bike Almenar 2019

Una nueva edición de Transplant Bike tuvo lugar el pasado 15 de septiembre en Almenar. Transplant Bike es la marcha ciclista no competitiva de referencia para personas trasplantadas o en situación de enfermedad crónica en las Tierras de Lleida. El objetivo de la carrera es hacer promoción de la donación...
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HAMBURGUESA DE GARBANZOS

INGREDIENTES (Por persona):

  • 80 g de garbanzos en conserva
  • ¼ cebolla mediana
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharada soperas de champiñones laminados en conserva.
  • 2 cucharadas soperas de harina al gusto (trigo, arroz…)
  • Pan rallado para rebozar (opcional)
  • Perejil
  • Orégano
  • Pimienta/Pimentón dulce.
  • Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

  • Ponemos en remojo la cebolla y el ajo en una olla con abundante...
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PIZZA DE ATÚN Y VERDURAS

INGREDIENTES

 Para la masa:

200 gr de harina (Según tolerancia: trigo, arroz, maíz…).

8gr de levadura

1-2 cucharadas soperas de agua.

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

Para el relleno:

100 gr de menestra de verduras congelada.

100 g de tomate natural en lata (No salsas industriales).

1 cebolla mediana.

1 lata pequeña de atún (50g)

1 tarrina...
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SALMÓN AL HORNO CON GUARNICIÓN DE CEBOLLA Y CALABACÍN

INGREDIENTES (Ración individual)

  • 1 filete de salmón pequeño (Aproximadamente, 150gr).
  • ½ cebolla (30-50gr).
  • Medio calabacín (10-15 rodajas; aprox. 100gr).
  • 1 limón pequeño.
  • Pimienta blanca y otras especias al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra (1-2 cuchara sopera).

ANTES DE EMPEZAR…

  • Pelar y cortar la cebolla y el calabacín. Poner en remojo en una olla con abundante agua fría...
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ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES (Ración individual)

  • 80gr de pasta al gusto (no rellena), en crudo.
  • 20-30gr de pimiento verde
  • 20-30 gr de cebolla.
  • 20-30gr de zanahoria.
  • 40gr de guisantes congelados.
  • ½ huevo duro.
  • ½ lata pequeña de atún en conserva, al natural y bajo en sal.
  • Pimienta, orégano y ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra (1-2 cuchara sopera).

 

ANTES DE EMPEZAR…

Historias con cara y ojos. Iván.

Hola me llamo Iván, y vengo de una pequeña ciudad de Bulgaria.

Recientemente he cumplido 30 años, y llevo casi 7 en diálisis.

En mi país, el sistema sanitario no es nada bueno. Por ello, una persona en mi situación  no puede confiar en él.

Cuando nací, los médicos no vieron que tenía...
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Día del Donante 2019

Un año más, con motivo del Día del Donante, organizamos la muestra de cortometrajes para fomentar la donación de órganos en nuestra sociedad. Esta actividad está enmarcada dentro del proyecto Lleida per la Donació, que recibe el apoyo de la Diputación de Lleida. Los vídeos han sido realizados por los...
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TÉCNICAS CULINARIAS PARA REDUCIR EL POTASIO III CONSUMO EN CRUDO/ SIN EL USO DE AGUA

La última técnica culinaria para mantener a ralla el potasio, es el consumo en crudo o sin el uso de agua, es decir, sin aplicar una cocción después del remojo.Las verduras/hortalizas que vayamos a consumir crudas o sometidas a una técnica de cocinado sin el uso del agua como por...
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