C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041

ENSALADA DE PASTA

ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES (Ración individual)

  • 80gr de pasta al gusto (no rellena), en crudo.
  • 20-30gr de pimiento verde
  • 20-30 gr de cebolla.
  • 20-30gr de zanahoria.
  • 40gr de guisantes congelados.
  • ½ huevo duro.
  • ½ lata pequeña de atún en conserva, al natural y bajo en sal.
  • Pimienta, orégano y ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra (1-2 cuchara sopera).

 

ANTES DE EMPEZAR…

  • Pelar y cortar el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria. Poner en remojo en una olla con abundante agua fría durante 6-8 horas y eliminar el agua de remojo.
  • Descongelar los guisantes en una olla con abundante agua (2-4h) y eliminar el agua de remojo.

 

ELABORACIÓN

 

  1. Cocer los guisantes en una olla con abundante agua hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
  2. Cocer la pasta en una olla con abundante agua. Retirar cuando esté al dente. Escurrir y reservar. (Podemos añadir un poco de aceite de oliva para que no se pegue).
  3. Cocer el huevo (6-10 min), trocear la mitad y reservar.
  4. Escurrir el liquido del atún en conserva y retirar la mitad de la lata pequeña.
  5. En un plato, ponemos la pasta y todos los demás ingredientes. Removemos bien.
  6. Sazonar con la pimienta, el aceite de oliva, el orégano y el ajo en polvo. Se pueden usar otras especias al gusto.
  7. Comer inmediatamente o dejar reposar en la nevera y servir frío.

¡Bon appétit!

RECOMENDACIONES

 

  • No olvidar nunca que para disminuir el contenido de potasio es imprescindible el troceado y el remojo de los vegetales en abundante agua fría durante 6-8 horas, eliminando el agua de remojo.
  • Los guisantes congelados contienen menos cantidad de potasio que los guisantes frescos. Realizar la descongelación en abundante agua, garantiza la pérdida máxima de potasio.

Annabel Martínez
Dietista-Nutricionista
No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies