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CARTA DE RECONOCIMIENTO

Las personas que necesitamos diálisis para vivir, aprendemos pronto que el viento de la enfermedad azota nuestros cuerpos y, muy especialmente, nuestras almas. Pero desde la llegada del huracán COVID-19, nuestros parapetos emocionales han volado, dejando al descubierto ansiedades y angustias, aún presentes, y haciendo reaparecer sensaciones como la soledad...
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ESCABECHE DE POLLO

INGREDIENTES:

• 100-150 g de pollo.
• 50 g de cebolla.
• 50 g de zanahoria.
• 20 g de apio.
• 1 diente de ajo.
• Una c.s. de piel de naranja.
• Una c.s. de tomillo seco.
• 1 hoja de laurel.
• 100 ml de agua.
• 50 ml de vinagre de jerez.
• 10 ml de aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN:

• Pelar y cortar la cebolla, el apio...
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El anti-artículo para no combatir el COVID-19

Si esperas leer un artículo lleno de consejos para combatir el confinamiento, este no es el lugar indicado. Mejor te recomendamos que visites la Guía de gestión psicológica para cuarentenas por enfermedades infecciosas realizada por el Col·legi Oficial de Psicologia de Catalunya.

Artículo
Acepción 6 del Diccionario de la...
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ALBÓNDIGAS ESPECIADAS DE ARROZ Y CALABACÍN

Ingredientes (Por persona):

• 80 g de arroz blanco (en crudo).
• 25 g de clara de huevo.
• 1 c.s de harina (blanca; al gusto/según tolerancia: trigo, legumbres, espelta…).
• 60-80 g de calabacín.
• 1 c.s de aceite de oliva virgen extra.
• Especias secas al gusto (p.ej: Pimienta molida, perejil, orégano, pimentón…).

Preparación:

• Pelamos y picamos el calabacín en trozos...
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COVID_19

Hagamos un uso responsable de la Información

Vivimos en la era de la información. A menudo, este hecho supone una gran ventaja, pues nos sitúa a un solo click de sucesos históricos, etimologías de palabras, hallazgos científicos y biografías de cualquier persona relevante. Como contrapartida, también tenemos acceso ilimitado a fake...
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CREPES CASEROS CON PATÉ DE BERENJENA Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

• 20-40 g de queso fresco.

Para los crepes:

• 1 clara de huevo.
• 40 g de harina (No integral y según tolerancia/preferencia: trigo, maíz, arroz, espelta, garbanzo…).
• 70 ml de leche desnatada/sin lactosa/vegetal.
• Hierbas provenzales (opcional).

Para el paté de berenjena:

• 40 g de berenjena.
• 20-30 g de cebolla.
• 1 diente de ajo pequeño.
• Una cucharadita de zumo...
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MANZANA AL HORNO CON ESPECIAS Y MIEL

Ingredientes (por persona):

• 1 manzana pequeña de unos 150-180g (Variedad: Golden o Starking).
• ½ cucharadita de postre de mantequilla y de miel.
• 1 pizca de jengibre, canela y/o nuez moscada en polvo (puedes usar las que más te apetezcan).

Preparación y elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Lavamos la manzana y le quitamos las...
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MENÚ DE REYES

LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES (por persona):

• 60 g de pasta para lasaña.
• 50 g de berenjena.
• 50 g de calabacín.
• 40 g de cebolla.
• 30 g de tomate triturado en conserva.
• 1 diente de ajo.
• 60 ml de bebida de arroz.
• 5 g de maicena.
• 30 g de mozzarella rallada.
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cuchara de...
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Hummus de lentejas, piquillo y daditos de jamón serrano

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan blanco sin sal, 1 cucharada sopera de hummus de lentejas, 1 pimiento del piquillo, 1 cucharada de café de daditos de jamón serrano.

Para el hummus de lentejas:

• 300 g de lentejas en conserva, zumo de ½ limón, 1-2 cucharadas de cafè de sésamo tostado o...
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RÚCULA, NARANJA, CABALLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan, 2-3 hojas de rúcula, 1 cucharada de café de cebolla caramelizada (mejor si es casera), 1 loncha fina de naranja y ½ filete de caballa en conserva.

Preparación:

• Dejamos la rúcula en remojo durante 6-8 h con un cambio de agua, ya que su consumo...
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LANGOSTINO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE YOGUR

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan, 1 cucharada sopera de salsa de yogur, 1 langostino fresco, 1/2 cucharada sopera de champiñones en conserva, un pellizco de ajo y perejil en polvo, 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para saltear los champiñones y los langostinos).

Para  la salsa de yogur:

• 1...
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Sesiones formativas sobre Donación de órganos

Con el inicio del nuevo curso, arrancan las acciones formativas y de sensibilización sobre  donación de órganos que la Fundación ofrece al alumnado de ESO y Bachillerato.

Este año volvemos a trabajar conjuntamente con los Institutos Josep Lladonosa, Samuel Gili y Gaya y Joan Oró. En el marco de materias como...
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