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Vivimos en la era de la información. A menudo, este hecho supone una gran ventaja, pues nos sitúa a un solo click de sucesos históricos, etimologías de palabras, hallazgos científicos y biografías de cualquier persona relevante. Como contrapartida, también tenemos acceso ilimitado a fake...
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CREPES CASEROS CON PATÉ DE BERENJENA Y QUESO FRESCO

INGREDIENTES:

• 20-40 g de queso fresco.

Para los crepes:

• 1 clara de huevo.
• 40 g de harina (No integral y según tolerancia/preferencia: trigo, maíz, arroz, espelta, garbanzo…).
• 70 ml de leche desnatada/sin lactosa/vegetal.
• Hierbas provenzales (opcional).

Para el paté de berenjena:

• 40 g de berenjena.
• 20-30 g de cebolla.
• 1 diente de ajo pequeño.
• Una cucharadita de zumo...
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MANZANA AL HORNO CON ESPECIAS Y MIEL

Ingredientes (por persona):

• 1 manzana pequeña de unos 150-180g (Variedad: Golden o Starking).
• ½ cucharadita de postre de mantequilla y de miel.
• 1 pizca de jengibre, canela y/o nuez moscada en polvo (puedes usar las que más te apetezcan).

Preparación y elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Lavamos la manzana y le quitamos las...
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MENÚ DE REYES

LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES (por persona):

• 60 g de pasta para lasaña.
• 50 g de berenjena.
• 50 g de calabacín.
• 40 g de cebolla.
• 30 g de tomate triturado en conserva.
• 1 diente de ajo.
• 60 ml de bebida de arroz.
• 5 g de maicena.
• 30 g de mozzarella rallada.
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cuchara de...
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Hummus de lentejas, piquillo y daditos de jamón serrano

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan blanco sin sal, 1 cucharada sopera de hummus de lentejas, 1 pimiento del piquillo, 1 cucharada de café de daditos de jamón serrano.

Para el hummus de lentejas:

• 300 g de lentejas en conserva, zumo de ½ limón, 1-2 cucharadas de cafè de sésamo tostado o...
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RÚCULA, NARANJA, CABALLA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan, 2-3 hojas de rúcula, 1 cucharada de café de cebolla caramelizada (mejor si es casera), 1 loncha fina de naranja y ½ filete de caballa en conserva.

Preparación:

• Dejamos la rúcula en remojo durante 6-8 h con un cambio de agua, ya que su consumo...
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LANGOSTINO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE YOGUR

Ingredientes por pincho:

• 1 rebanada de pan, 1 cucharada sopera de salsa de yogur, 1 langostino fresco, 1/2 cucharada sopera de champiñones en conserva, un pellizco de ajo y perejil en polvo, 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (para saltear los champiñones y los langostinos).

Para  la salsa de yogur:

• 1...
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Sesiones formativas sobre Donación de órganos

Con el inicio del nuevo curso, arrancan las acciones formativas y de sensibilización sobre  donación de órganos que la Fundación ofrece al alumnado de ESO y Bachillerato.

Este año volvemos a trabajar conjuntamente con los Institutos Josep Lladonosa, Samuel Gili y Gaya y Joan Oró. En el marco de materias como...
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V Jornadas De La Fundación Jaume Arnó

RETOS DE LOS TRASPLANTES

El pasado 15 de octubre tuvieron lugar las V Jornadas organizadas por la Fundación Renal Jaume Arnó: Retos de los Trasplantes.

Se abordaron diferentes aspectos del trasplante renal, tales como el riesgo cardiovascular después de un trasplante renal (Dra. Marisa Martín. Servicio de nefrología Hospital Arnau de Vilanova),...
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PASTA CARBONARA ORIGINAL

 INGREDIENTES (por persona):

• 80 g (en crudo) de pasta al gusto.
• ¼ cebolla blanca (20-30g)
• 1 huevo entero (unidad pequeña; 40g)
• Taquitos de jamón cocido bajo en sal y en fosfatos (una cuchara sopera; 20g aprox.).
• Queso parmesano (cuchara de postre; 6g)
• Pimienta negra.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN

• Troceamos y ponemos en remojo la cebolla en...
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HISTORIAS RE(N)ALES. JOAQUÍN CABRERA

En verano de 2006 se registraron récords históricos de temperatura. Pero cuando Joaquín recuerda aquel verano, piensa en el tiempo en términos muy diferentes, ya que a él, se le detuvo por momentos.

Permitidme que os cuente su historia de superación …

Joaquin lleva una vida ocupada, es padre de familia numerosa...
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RISOTTO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TAQUITOS DE POLLO

INGREDIENTES (Por persona):

• 80 g de arroz blanco en crudo.
• 2-4 espárragos trigueros en conserva.
• Una pechuga de pollo pequeña (100-120g).
• 1 diente de ajo pequeño.
• ¼ de cebolla blanca.
• 1-2 vasos de caldo de verduras casero o agua.
• 1 cucharada sopera rasa de queso parmesano (15- 20 g).
• Pimienta molida.
• Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACIÓN:

• Ponemos en remojo...
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