C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041 - 638 187 503

CARROT PANCAKES

CARROT PANCAKES

INGREDIENTS (Per persona)
30-40 g de farina (blat, blat de moro, blat negre, arròs…).
2 clares d’ou.
Pastanaga petita ratllada.
Polsim de llevat en pols, canyella i nou moscada.
Ratlladura de llimona.
OVE. (Oli d’oliva verge Extra)
Edulcorant opcional. C.p de mel o edulcorant (eritritol, stevia…).
Frosting (opcional): 2 C.p de iogurt natural.

PREPARACIÓ
Ratllem la pastanaga i la deixem en remull de 6 a 8 h amb un canvi d’aigua.
ELABORACIÓ
En un bol barregem la farina, el llevat i les espècies.
Afegim els ingredients humits: les clares, la pastanaga, la ralladura de llimona i l’edulcorant.
En una paella antiadherent, agreguem unes gotes de AOVE i quan estigui bé calenta, anem afegint petites porcions de la massa i cuinem volta i volta per a formar les nostres coques. Intenteu afegir la mateixa quantitat de massa perquè surtin de grandària similar.
Fem una torre amb les coques i afegim la cullerada de iogurt natural i empolvorem amb una mica més de canyella.

VALORACIÓ NUTRICIONAL: (sense aplicar tècniques per a reduir el potassi): 221 kcal; 30 g Hidrats de carboni; 10 g Proteïna; 6 g Grasses; 2 g Fibra; 124 mg sodi; 48 mg Ca; 77 mg Fòsfor; 228 mg Potassi.
Si tens el fòsfor alt, pots substituir el iogurt natural per melmelada sense sucre o prendre les coques sense acompanyament. Estan igual de delicioses!
En cada cas, caldrà individualitzar.

No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies