Melmelada de Figues

INGREDIENTS

500 g de figues
150ml d’aigua
Canyella o altres espècies al gust (opcional)

ELABORACIÓ

Rentem les figues una a una.
Tallem la part de dalt i les trossegem en tres o quatre trossos.
Afegim les figues a una cassola amb l’aigua i la canyella i els coem a foc mig-baix durant uns 40 minuts, movent de tant en tant per a evitar que es peguin.

CONSERVACIÓ

Just després de retirar la melmelada del foc, l’afegim en pots ben nets i que tanquin correctament; els tapem i els col·loquem boca-a baix, per a generar el buit de manera senzilla. Quan s’hagin refredat, és recomanable guardar-los en la nevera.
Bany María tradicional.

Valoració nutricional

(Per 100g): 58.6 kcal; 12 g Hidrats de carboni; 2.4 g Fibra; 61 mg Ca; 23 mg Fòsfor; 232 mg Potassi.
Recorda:
Consum ocasional + Control de la ració (1-2 culleres per a postres o 2-3 culleres de cafè).
En qualsevol cas, caldrà individualitzar.