Pa de pessic de Carabassa amb Espècies

INGREDIENTS
250g de farina segons tolerància i preferències (blat, blat de moro, arròs…)
2 ous sencers + 2 clares.
1 iogurt natural
2 c.s d’Oli d’oliva verge extra
150g de carabassa cuita
Edulcorant al gust (Stevia, eritritol, sucre, mel…).
Canyella, clau, nou moscada i gingebre en pols.
1 sobre de llevat químic.

ELABORACIÓ:
Pre- ecalfem el forn a 180 graus i folrem el motlle amb paper de forn perquè no es pegui o ho untem amb oli.
Triturem la carabassa cuita fins a obtenir un puré.
Batem els ous i les clares amb l’edulcorant. Afegim el iogurt, l’oli, la carabassa i les espècies. Barregem fins que estiguin tots ben integrats.
Tamisem la farina juntament amb el llevat i les incorporem a la massa, batent lentament.
Afegim la massa en el motlle i al forn 45 min.

Valoració nutricional:

177 kcal; 27 g Hidrats de carboni; 7g proteïna ; 64 mg Fòsfor; 288 mg Potassi.

*En qualsevol cas, caldrà individualitzar*