C/ Enric Granados, 3, 1º 25006 - Lleida 973 241 041 - 638 187 503

CRUIDITÉS AMB HUMMUS DE REMOLATXA

CRUIDITÉS AMB HUMMUS DE REMOLATXA

Ingredients: 

Verdures:  

  • Pastanaga, ceba tendra, pebrot vermell i verd.   

Per al hummus de remolatxa: 

  • 400 g de cigrons en conserva, 180g de remolatxa cuita, 1 llima, 1 cullerada de tahina, 1 all, espécies (comí, julibert, pimentó dolç o picant), Oli d’oliva verge extra, llavors de sésam per a la presentació. 

 

Preparació:

  • Eliminem el líquid de conserva dels cigrons i la remolatxa i ho rentem bé sota l’aixeta. Ho bullim per separat uns 6-7 minuts més i eliminem l’aigua de cocció. 
  • Deixem les verdures en remull durant 6-8h amb un canvi d’aigua, ja que el seu consum serà en fresc. 

 

Elaboració: 

  • Tallem les verdures en forma de bastons de forma que ens permetin dipejar cómodament. 
  • En el got de la batedora, afegim tots els ingredients per fer l’hummus i ho tritutem tot molt bé fins que quedi una pasta cremosa.

Suggeriment de presentació:

 

 

Valoració nutricional

 

Per ració (40g)
Kcal  108
Proteïnes (g) 5
Lípids (g) 6
HC (g) 10
Potassi (mg) 64
Fòsfor (mg) 21
Calci (mg) 9
Sodi (mg) 11
Fibra (g) 5

IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’han calculat aplicant les tècniques per a reduir el potassi. 

CONSELLS NUTRICIONALS

Recorda que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per la malaltia renal crònica. No oblidis rentar-los molt bé sota l’aixeta i coure’ls uns minuts més per reduir encara més el mineral.

INDICACIONS GENERALS

Recomanada per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats i s’han aplicat les tècniques culinàries adients per a reduir el potassi.
És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia.
En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.

No Comments
Leave a Comment:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies