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Ingredientes (Aprox, 14 porciones):

250 g de harina al gusto (trigo, maíz, arroz…).
150 g de mantequilla.
150g de azúcar
Canela y nuez moscada en polvo.
1 c.s (20g) de sésamo.
Azúcar Glas para decorar (opcional).

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180°.
Mezclamos la harina con el sésamo.
Colocamos la harina bien extendida en la bandeja del horno para tostarla (unos 10 min). Retiramos y dejamos enfriar.
En un recipiente, batimos muy bien el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
Despacio, vamos añadiendo la harina (ya tostada y preferiblemente, tamitzada para evitar grumos). Mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén muy incorporados.
Sobre el mármol de la cocina, añadimos algo más de harina y dejamos caer la masa. Con la ayuda de un rodillo lo estiramos pero tiene que quedar gruesa.
Subimos la temperatura del horno a 220°.
Con un corta-pastas o un molde similar, vamos haciendo nuestros polvorones.
Los introducimos al horno durante 5-6 minutos o hasta que estén dorados.

Sugerencia de presentación:

Valoración nutricional

Por 100g
Por porción (35g)
Kcal
475
194
Proteínes (g)
5
2
Lípidos (g)
24
10
HC (g)
58
24
Potasio (mg)
464
33
Fósforo (mg)
479
34
Sodio (mg)
9
4

IMPORTANTE: Las cantidades indicadas en la mesa se ha calculado sin aplicar las técnicas para reducir el potasio.

CONSEJOS NUTRICIONALES

Puedes usar azúcar blanco, moreno, panela, miel, stevia o eritritol.
Puedes sustituir la mantequilla por una de vegana.
Usa la harina que más te guste o según tu tolerancia.

INDICACIONES GENERALES
Es importante controlar la ración por no excedernos y controlar mejor la enfermedad.
En cualquier caso, se tendrá que individualizar.[:ca]Ingredients (Aprox, 14 porcions):

• 250 g de farina al gust (blat, blat de moro, arròs…). 
• 150 g de mantega. 
• 150g de sucre
• Canyella i nou moscada en pols. 
• 1 c.s (20g) de sésam. 
• Sucre Glas per decorar (opcional). 

Elaboració: 

1. Preescalfem el forn a 180º. 
2. Barregem la farina amb el sésam. 
3. Coloquem la farina ben extesa a la safata del forn per a torrar-la (uns 10 min). Retirem i deixem refredar.  
4. En un recipient, batem molt bé el sucre amb la mantega a temperatura ambient. 
5. A poc a poc, hi anem afegint la farina (ja torrada i preferiblement, tamitzada per evitar grumolls). Barregem tot molt bé fins que tots els ingredients estiguin ben incorporats. 
6. Sobre el marbre de la cuina, afegim una mica més de farina i hi deixem caure la massa. Amb l’ajuda d’un corró l’estirem però ha de quedar gruixuda. 
7. Pujem la temperatura del forn a 220º. 
8. Amb un talla-pastes  o un motlle similar, anem fent els nostres polvorons. 
9. Els introduïm al forn durant 5-6 minuts o fins que estiguin daurats. 

Suggeriment de presentació:

Valoració nutricional

IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’ha calculat sense aplicar les tècniques per  reduir el potassi. 

CONSELLS NUTRICIONALS

• Pots fer servir sucre blanc, moré, panela, mel, stevia o eritritol. 
• Pots sustituir la mantega per una de vegana. 
• Fes servir la farina que més t’agradi o segons la teva tolerància. 

INDICACIONS GENERALS

• És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia. 
• En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.