POLVORONES CASEROS

Ingredientes (Aprox, 14 porciones):

250 g de harina al gusto (trigo, maíz, arroz…).
150 g de mantequilla.
150g de azúcar
Canela y nuez moscada en polvo.
1 c.s (20g) de sésamo.
Azúcar Glas para decorar (opcional).

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180°.
Mezclamos la harina con el sésamo.
Colocamos la harina bien extendida en la bandeja del horno para tostarla (unos 10 min). Retiramos y dejamos enfriar.
En un recipiente, batimos muy bien el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente.
Despacio, vamos añadiendo la harina (ya tostada y preferiblemente, tamitzada para evitar grumos). Mezclamos todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén muy incorporados.
Sobre el mármol de la cocina, añadimos algo más de harina y dejamos caer la masa. Con la ayuda de un rodillo lo estiramos pero tiene que quedar gruesa.
Subimos la temperatura del horno a 220°.
Con un corta-pastas o un molde similar, vamos haciendo nuestros polvorones.
Los introducimos al horno durante 5-6 minutos o hasta que estén dorados.

Sugerencia de presentación:

Valoración nutricional

Por 100g
Por porción (35g)
Kcal
475
194
Proteínes (g)
5
2
Lípidos (g)
24
10
HC (g)
58
24
Potasio (mg)
464
33
Fósforo (mg)
479
34
Sodio (mg)
9
4

IMPORTANTE: Las cantidades indicadas en la mesa se ha calculado sin aplicar las técnicas para reducir el potasio.

CONSEJOS NUTRICIONALES

Puedes usar azúcar blanco, moreno, panela, miel, stevia o eritritol.
Puedes sustituir la mantequilla por una de vegana.
Usa la harina que más te guste o según tu tolerancia.

INDICACIONES GENERALES
Es importante controlar la ración por no excedernos y controlar mejor la enfermedad.
En cualquier caso, se tendrá que individualizar.