FRUTAS RECOMENDADAS EN LA ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA

Las frutas son alimentos ricos en nutrientes importantes como: agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, sales minerales y antioxidantes. No obstante, no todas las frutas poseen la misma composición ni los mismos porcentajes de nutrientes. Por ejemplo: la sandía tiene más agua que una manzana, una ciruela tiene más fibra que un albaricoque y un plátano tiene mucho más potasio que la piña.

La importancia del control del consumo de fruta en la enfermedad renal crónica (ERC) recae en que son uno de los grupos de alimentos con mayor contenido en potasio y la mayoría de las veces se consumen crudas sin aplicar ninguna técnica de cocinado que permita disminuir su contenido en este mineral (excepto fruta en almíbar, en su jugo o cocida). El potasio es uno de los minerales que más complicaciones produce si no se controla correctamente. Es por ello, que en la ERC es de vital importancia controlar la cantidad y qué tipo de fruta consumimos.

Las raciones de fruta diaria que se pueden y/o deben tomar dependen de la etapa de la enfermedad en la que se encuentre la persona, ya que no todas se encuentran en la misma situación:

• Enfermedad renal crónica avanzada (ERCA): 2-3 piezas pequeñas/día
• Hemodiálisis/Diálisis peritoneal: 2 piezas pequeñas/ día
• Hemodiálisis y diabetes: 2 piezas pequeñas /día
• Trasplante: 2-3 piezas/día (población general