INGREDIENTS
- 1 Llom de salmó congelat (500 gr aprox)
- 1 llimona
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d’OOVE
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
ELABORACIÓ
- Col·loqueu el salmó descongelat en una safata de forn
- Preescalfeu el forn a 200 graus
- En un bol barregeu fins a emulsionar el suc de la llimona, la mel, l’OOVE i la mostassa
- Pinteu el salmó amb l’emulsió i cuineu-lo al forn uns 20-25 minuts a 180 graus. (depèn del forn)
IDEES DE GUARNICIÓ
Podeu acompanyar el salmó amb bròquil i mongeta verda al dente, (millor congelades), pastanaga cuita o rostida i arròs thai amb safrà. En emplatar afegiu un raig d’oli d’oliva i pebre negre acabat de moldre.
VALORACIÓ NUTRICIONAL
Per a una ració de:
-100 grams de salmó
-100 grams d’arròs cuinat
-75 grams de bròquil
-75 grams de pastanaga
-50 grams de mongetes verdes
Fòsfor: 372 mg
Potassi: 767 mg
Sodi: 83,5 mg
Proteïna: 26 grs
*Si necessiteu controlar el potassi, recordeu aplicar el remull per a la pastanaga i descongelar en aigua les mongetes i el bròquil
INGREDIENTS
- 1 Llom de salmó congelat (500 gr aprox)
- 1 llimona
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
PREPARACIÓ
- Col·loqueu el salmó descongelat en una safata de forn
- Escalfeu el forn a 200 graus
- En un bol barregeu fins a emulsionar el suc d’una llimona, la mel, l’oli i la mostassa
- Pinteu el salmó amb l’emulsió
- Cuineu el salmó al forn uns 20-25 minuts a 180 graus. (depèn de cada forn)
IDEES DE GUARNICIÓ
Podeu acompanyar el salmó amb bròquil i mongeta tendra (millor congelada) cuita “al dente”, pastanaga cuita o feta al forn i arròs thai amb safrà. En emplatar afegiu un raig d’oli d’oliva i pebre negre acabat de moldre.
VALORACIÓ NUTRICIONAL
Per a una ració de:
-100 grams de salmó
-100 grams d’arròs cuinat
-75 grams de bròquil
-75 grams de pastanaga
-50 grams de mongeta tendra *
Fòsfor: 372 mg
Potassi: 767 mg
Sodi: 83,5 mg
Proteïna: 26 grs
*Si necessiteu controlar el potassi, recordeu aplicar el remull per a la pastanaga i descongelar en aigua les mongetes i el bròquil
