Ingredients:
- 1 carbassó
- 1 terrina de mató
- 1 magrana
Preparació:
- Tallar el carbassó en làmines fines amb l’ajuda d’una mandolina, tallador de formatges, o un ganivet ben esmolat.
- Posar en cada làmina una cullerada de mató (10 grs aprox) i enrotllar.
- Mantenir el rotllet amb un escuradents
- Omplir la part de dalt amb magrana
- Amanir amb una vinagreta d’oli d’oliva verge extra i vinagre de Mòdena.
Valoració nutricional per ració (3 rotllets)
- Kcal: 96
- Hc: 3,8 mg
- Greix: 6 mg
- Proteïna: 3,5 mg
- Fibra: 0,3 mg
- Sodi: 20,9 mg
- Fòsfor: 121 mg
- Potassi: 44 mg
*Si teniu el potassi alt, recordeu aplicar el remull per a les làmines de carbassó.
INGREDIENTS
- 1 carabassó
- 1 terrina de mató
- 1 magrana
Preparació:
Tallar el carabassó en làmines fines amb ajuda d’una mandolina, tallador de formatges, o un ganivet ben esmolat.
Posar en cada làmina una cullerada de mató (10 grs aprox) i enrotllar.
Mantenir el rotllet amb un escuradents
Emplenar la part de dalt amb magrana
Amanir amb una vinagreta d’oli d’oliva verge extra i vinagre de mòdena.
Valoració nutricional per ració (3 rotllets)
Kcal: 96
Hc: 3,8 mg
Greix: 6 mg
Proteïna: 3,5 mg
Fibra: 0,3 mg
Sodi: 20,9 mg
Fòsfor: 121 mg
Potassi: 44 mg
Si teniu el potassi alt, recordeu aplicar el remull per a les làmines de carbassó.
