INGREDIENTS (Ració individual)
- 1 filet de salmó petit (Aproximadament, 150gr).
- ½ ceba (30-50gr).
- Mig carbassó (10-15 rodanxes; aprox. 100gr).
- 1 llimona petita.
- Pebre blanc i altres espècies al gust.
- Oli d’oliva verge extra (1-2 cullerades soperes).
ABANS DE COMENÇAR…
- Pelar i tallar la ceba i el carbassó. Posar en remull en una olla amb abundant aigua freda durant 6-8 hores i eliminar l’aigua de remull.
Consell: Si no tenim digestions pesades, podem deixar la pell del carbassó; d’aquesta forma, ens beneficiem d’un aportació major de fibra i nutrients.
ELABORACIÓ
- Netegem bé el peix, vigilant que no hagi quedat cap espina. Fem dos talls una mica profunds al filet de salmó.
- Condimentem al gust (pebre, all en pols…).
- Tallem 2-3 rodanxes de llimona i les introduïm a les incisions que hem fet.
- En una safata de forn, posem oli d’oliva i anem col·locant la ceba i les rodanxes de carbassó. Introduïm al forn precalfat uns 15 min.
- Col·loquem el salmó a sobre de les verdures i tornem a posar la safata al forn durant 10-15 min.
- Retirem del forn i servim molt calent.
Bon appétit!
RECOMANACIONS
- Per preparar peix amb altres verdures, recordeu introduir-les abans al forn, ja que el peix tarda molt poc a coure’s. Posar-ho tot alhora ens assecarà massa el peix i la verdura estarà dura.
- No oblideu mai que per disminuir el contingut de potassi és imprescindible el trossejat i el remull dels vegetals en abundant aigua freda durant 6-8 hores, eliminant l’aigua de remull.
INGREDIENTS (Ració individual)
- 1 filet de salmó petit (Aproximadament, 150gr).
- ½ ceba (30-50gr).
- Mig carbassó (10-15 rodanxes; aprox. 100gr).
- 1 llimona petita.
- Pebre blanc i altres espècies al gust.
- Oli d’oliva verge extra (1-2 cullerades soperes).
ABANS DE COMENÇAR…
- Pelar i tallar la ceba i el carbassó. Posar en remull en una olla amb abundant aigua freda durant 6-8 hores i eliminar l’aigua de remull.
Consell: Si no tenim digestions pesades, podem deixar la pell del carbassó; d’aquesta forma ens beneficiarem d’una major quantitat de fibra i de nutrients.
ELABORACIÓ
- Netegem bé el peix, vigilant que no quedi cap espina. Fem dos talls profunds al filet de salmó.
- Condimentar al gust (pebre, all en pols…).
- Tallem 2-3 rodanxes de llimona i les introduïm a les incisions que hem realitzat.
- En una safata de forn, posem oli d’oliva i anem col·locant la ceba i el carbassó. Introduïm al forn precalfat durant 10-15 min.
- Col·loquem el salmó a sobre de les verdures i tornem a posar la safata al forn durant 10-15 min més.
- Retirem del forn i servim molt calent.
Bon appétit!
RECOMANACIONS
- Per preparar peix amb altres verdures, recordeu introduir-les abans al forn, perquè el peix tarda molt poc a coure’s. Si ho posem tot alhora, el peix s’assecarà massa i les verdures quedaran dures.
- No oblideu mai que per disminuir el contingut de potassi és imprescindible el trossejat i el remull dels vegetals en abundant aigua freda durant 6-8 hores, eliminant l’aigua de remull.
