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ENSALADA DE PASTA

INGREDIENTES (Ración individual)

  • 80gr de pasta al gusto (no rellena), en crudo.
  • 20-30gr de pimiento verde
  • 20-30 gr de cebolla.
  • 20-30gr de zanahoria.
  • 40gr de guisantes congelados.
  • ½ huevo duro.
  • ½ lata pequeña de atún en conserva, al natural y bajo en sal.
  • Pimienta, orégano y ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra (1-2 cuchara sopera).

 

ANTES DE EMPEZAR…

  • Pelar y cortar el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria. Poner en remojo en una olla con abundante agua fría durante 6-8 horas y eliminar el agua de remojo.
  • Descongelar los guisantes en una olla con abundante agua (2-4h) y eliminar el agua de remojo.

 

ELABORACIÓN

 

  1. Cocer los guisantes en una olla con abundante agua hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
  2. Cocer la pasta en una olla con abundante agua. Retirar cuando esté al dente. Escurrir y reservar. (Podemos añadir un poco de aceite de oliva para que no se pegue).
  3. Cocer el huevo (6-10 min), trocear la mitad y reservar.
  4. Escurrir el liquido del atún en conserva y retirar la mitad de la lata pequeña.
  5. En un plato, ponemos la pasta y todos los demás ingredientes. Removemos bien.
  6. Sazonar con la pimienta, el aceite de oliva, el orégano y el ajo en polvo. Se pueden usar otras especias al gusto.
  7. Comer inmediatamente o dejar reposar en la nevera y servir frío.

¡Bon appétit!

RECOMENDACIONES

 

  • No olvidar nunca que para disminuir el contenido de potasio es imprescindible el troceado y el remojo de los vegetales en abundante agua fría durante 6-8 horas, eliminando el agua de remojo.
  • Los guisantes congelados contienen menos cantidad de potasio que los guisantes frescos. Realizar la descongelación en abundante agua, garantiza la pérdida máxima de potasio.

Annabel Martínez
Dietista-Nutricionista

[:ca]INGREDIENTS (Ració individual)

  • 80 g de pasta al gust (no omple), en cru.
  • 20-30gr de pebrot verd
  • 20-30 gr de ceba.
  • 20-30gr de pastanaga.
  • 40gr de pèsols congelats.
  • ½ ou dur.
  • ½ llauna petita de tonyina en conserva, al natural i baix en sal
  • Pebre, orenga i all en pols.
  • Oli d’oliva verge extra (1-2 cullera sopera).

 

ABANS DE COMENÇAR …

Pelar i tallar el pebrot verd, la ceba i la pastanaga.

Posar en remull en una olla amb abundant aigua freda durant 6-8 hores i eliminar l’aigua de remull.

Descongelar els pèsols en una olla amb abundant aigua (2-4h) i eliminar l’aigua de remull.

ELABORACIÓ

  1. Coure els pèsols en una olla amb abundant aigua fins que estiguin tendres. Escórrer i reservar.
  2. Coure la pasta en una olla amb abundant aigua. Retirar quan estigui al dente. Escórrer i reservar. (Podem afegir una mica d’oli d’oliva perquè no s’enganxi).
  3. Coure l’ou (6-10 min), trossejar la meitat i reservar.
  4. Escórrer el líquid de la tonyina en conserva i retirar la meitat de la llauna petita

. 5. En un plat, posem la pasta i tots els altres ingredients. Removem bé.

  1. Condimentar amb el pebre, l’oli d’oliva, l’orenga i l’all en pols. Es poden usar altres espècies al gust.
  2. Menjar immediatament o deixar reposar a la nevera i servir fred.

 

Bon appétit!

RECOMANACIONS

  1. No oblidar mai que per disminuir el contingut de potassi és imprescindible el trossejat i el remull dels vegetals en abundant aigua freda durant 6-8 hores, eliminant l’aigua de remull.
  2. Els pèsols congelats contenen menys quantitat de potassi que els pèsols frescos. Realitzar la descongelació en abundant aigua, garanteix la pèrdua màxima de potassi.

Annabel Martínez
Dietista-nutricionista