Las frutas son alimentos ricos en nutrientes importantes como: agua, hidratos de carbono, fibra, vitaminas, sales minerales y antioxidantes. No obstante, no todas las frutas poseen la misma composición ni los mismos porcentajes de nutrientes. Por ejemplo: la sandía tiene más agua que una manzana, una ciruela tiene más fibra que un albaricoque y un plátano tiene mucho más potasio que la piña.
La importancia del control del consumo de fruta en la enfermedad renal crónica (ERC) recae en que son uno de los grupos de alimentos con mayor contenido en potasio y la mayoría de las veces se consumen crudas sin aplicar ninguna técnica de cocinado que permita disminuir su contenido en este mineral (excepto fruta en almíbar, en su jugo o cocida). El potasio es uno de los minerales que más complicaciones produce si no se controla correctamente. Es por ello, que en la ERC es de vital importancia controlar la cantidad y qué tipo de fruta consumimos.
Las raciones de fruta diaria que se pueden y/o deben tomar dependen de la etapa de la enfermedad en la que se encuentre la persona, ya que no todas se encuentran en la misma situación:
- Enfermedad renal crónica avanzada (ERCA): 2-3 piezas pequeñas/día
- Hemodiálisis/Diálisis peritoneal: 2 piezas pequeñas/ día
- Hemodiálisis y diabetes: 2 piezas pequeñas /día
- Trasplante: 2-3 piezas/día (población general
[:ca]
Les fruites són aliments rics en nutrients importants com: aigua, hidrats de carboni, fibra, vitamines, sals minerals i antioxidants. No obstant això, no totes les fruites posseeixen la mateixa composició ni els mateixos percentatges de nutrients. Per exemple: la síndria té més aigua que una poma, una pruna té més fibra que un albercoc i un plàtan té molt més potassi que la pinya.
La importància del control del consum de fruita a la malaltia renal crònica (ERC) recau en què són un dels grups d’aliments amb major contingut en potassi i,la majoria de les vegades, es consumeixen crues sense aplicar cap tècnica de cuinat que permeti disminuir el seu contingut en aquest mineral (excepte fruita en almívar, en el seu suc o cuita). El potassi és un dels minerals que més complicacions produeix si no es controla correctament. És per això, que a l’ERC és de vital importància controlar la quantitat i quin tipus de fruita consumim.
Les racions de fruita diària que es poden i / o han de prendre depenen de l’etapa de la malaltia en què es trobi la persona, ja que no totes es troben en la mateixa situació:
- Malaltia renal crònica avançada (MRCA): 2-3 peces petites / dia
- Hemodiàlisi / Diàlisi peritoneal: 2 peces petites / dia
- Hemodiàlisi i diabetis: 2 peces petites / dia
- Trasplantament: 2-3 peces / dia (població general)
