GRANIZADO DE SANDÍA

Para 2-3 personas: 

Ingredientes:

250 g de sandía sin pepitas

Zumo de un limón. 

Hojas de albahaca, hierbabuena o menta. 

Opcional: Endulzante (miel, eritritol, estevia…). Puedes añadirle también hielo picado. 

Elaboración: 

1. Congelamos la sandía durante unas 4-6h. 
2. Exprimimos el zumo del limón. 
3. En la picadora o vaso de la batidora, introducimos la sandia congelada, el zumo, el endulzante y las hojas. 
4. Trituramos hasta conseguir la textura de granizado. 

Valoración nutricional (sin aplicar técnicas para reducir el potasio): 84 kcal; 17 g Hidratos de carbono; 1g Proteína; 1g Grasas; 1 g Fibra;  6 mg sodio; 27 mg Ca; 27 mg Fósforo; 298 mg Potasio. 

La sandía es una de las frutas más bajas en potasio, ya que por 100 g contiene tan solo unos 120 mg. Sin embargo, por su alto contenido en agua, no resulta interesante en una pauta de restricción de líquidos como en HD. En cada caso, habrá que individualizar.