Ingredientes:
Verduras:
Zanahoria, cebolleta, pimiento rojo y verde.
Para el hummus de remolacha:
400 g de garbanzos en conserva, 180g de remolacha cocida, 1 limón, 1 cucharada de tahina, 1 ajo, espécies (comino, julibert, pimiento dulce o picando), AOVE, entonces de sésam para la presentación.
Preparación:
Eliminamos el líquido de conserva de los garbanzos y la remolacha y lo lavamos bien bajo el grifo. Lo hervimos por separado unos 6-7 minutos más y eliminamos el agua de cocción.
Dejamos las verduras a remojo durante 6-8h con un cambio de agua, puesto que su consumo será en fresco.
Elaboración:
Cortamos las verduras en forma de bastones de forma que nos permitan dipejar cómodament.
En el vaso de la bateadora, añadimos todos los ingredientes para hacer el hummus y lo tritutem todo muy bien hasta que quede una pasta cremosa.
Sugerencia de presentación:
Valoración nutricional
Por ración (40g)
Kcal
108
Proteínas (g)
5
Lípidos (g)
6
HC (g)
10
Potasio (mg)
64
Fósforo (mg)
21
Calcio (mg)
9
Sodio (mg)
11
Fibra (g)
5
IMPORTANTE: Las cantidades indicadas en la mesa se han calculado aplicando las técnicas para reducir el potasio.
CONSEJOS NUTRICIONALES
Recuerda que los alimentos en conserva tienen una cantidad de potasio apta por la enfermedad renal crónica. No olvides lavarlos muy bien bajo el grifo y cocerlos unos minutos más para reducir todavía más el mineral.
INDICACIONES GENERALES
Recomendada para cualquier etapa de la enfermedad, puesto que todos los ingredientes han sido correctamente seleccionados y se han aplicado las técnicas culinarias adecuadas para reducir el potasio.
Es importante controlar la ración por no excedernos y controlar mejor la enfermedad.
En cualquier caso, se tendrá que individualizar.[:ca]Ingredients:
Verdures:
- Pastanaga, ceba tendra, pebrot vermell i verd.
Per al hummus de remolatxa:
- 400 g de cigrons en conserva, 180g de remolatxa cuita, 1 llima, 1 cullerada de tahina, 1 all, espécies (comí, julibert, pimentó dolç o picant), Oli d’oliva verge extra, llavors de sésam per a la presentació.
Preparació:
- Eliminem el líquid de conserva dels cigrons i la remolatxa i ho rentem bé sota l’aixeta. Ho bullim per separat uns 6-7 minuts més i eliminem l’aigua de cocció.
- Deixem les verdures en remull durant 6-8h amb un canvi d’aigua, ja que el seu consum serà en fresc.
Elaboració:
- Tallem les verdures en forma de bastons de forma que ens permetin dipejar cómodament.
- En el got de la batedora, afegim tots els ingredients per fer l’hummus i ho tritutem tot molt bé fins que quedi una pasta cremosa.
Suggeriment de presentació:
Valoració nutricional
| Per ració (40g) | |
| Kcal | 108 |
| Proteïnes (g) | 5 |
| Lípids (g) | 6 |
| HC (g) | 10 |
| Potassi (mg) | 64 |
| Fòsfor (mg) | 21 |
| Calci (mg) | 9 |
| Sodi (mg) | 11 |
| Fibra (g) | 5 |
IMPORTANT: Les quantitats indicades en la taula s’han calculat aplicant les tècniques per a reduir el potassi.
CONSELLS NUTRICIONALS
Recorda que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per la malaltia renal crònica. No oblidis rentar-los molt bé sota l’aixeta i coure’ls uns minuts més per reduir encara més el mineral.
INDICACIONS GENERALS
Recomanada per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats i s’han aplicat les tècniques culinàries adients per a reduir el potassi.
És important controlar la ració per no excedir-nos i controlar millor la malaltia.
En qualsevol cas, s’haurà d’individualitzar.
