Ingredients per a 36 torrades. màx. 4/persona
50 g de sucre
100 g d’ametlles torrades sense sal
200 g de foie mi-cuit d’ànec
1/2 culleradeta de curri en pols
2 pessics de pebre negre molt
100 g de bescots amb fruites
80 g de mango madur tallat molt fi
3 culleradetes de cruixent de ceba fregida
Preparació
Polvoritzeu el sucre amb la batedora. Afegiu les ametlles al sucre i tritureu. Incorporeu el foie, el curri i el pebre. Barregeu fins a aconseguir una massa uniforme. Col·loqueu sobre la superfície de treball un tros estès de paper film i poseu-hi a sobre la barreja formant un cordó d’aprox. 30 cm. Emboliqueu la barreja com si fos un caramel i, agafant els extrems del film, feu-lo rodar sobre la superfície de treball. Reserveu al congelador 3 hores, conserveu a la nevera i serviu a les torrades decorat amb el mango i el cruixent de ceba.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Per 1 torrada Per 4 torrades
Kcal 59 Kcal 236
Proteïnes 1,4 g Proteïnes 5,6 g
Hidrats de Carboni 3,9 g Hidrats de Carboni 15,6 g
Fibra 0,5 g Fibra 2 g
Greixos 4,2 g Greixos 16,8 g
Colesterol 21,1 mg Colesterol 84,4 mg
Na-Sodi 87 mg Na-Sodi 348 mg
K-Potassi 38,25 mg K-Potassi 153 mg
P-Fòsfor 17,66 mg P-Fòsfor 70,64 mg
Ingredients per a 36 unitats. Màxim 4/persona
50 g de sucre
100 g d’ametlles torrades sense sal
200 g de foie mi-cuit d’ànec
1/2 culleradeta de curri en pols
una mica de pebre negre
100 g de torrades amb fruita
80 g de mango (tallat molt fi)
3 culleradetes de cruixent de ceba fregida
Preparació
Polvoritzeu el sucre amb batedora. Afegiu les ametlles i tritureu. Incorporeu el foie, el curri i el pebre. Barregeu fins a aconseguir una massa uniforme. Col·loqueu sobre la superfície de treball un tros de paper film estès i poseu-hi la massa a sobre formant un cordó d’uns 30 cm. Feu un embolcall com si fos un caramel i reserveu al congelador durant 3 hores. Després conserveu a la nevera i serviu sobre les torrades decorat amb mango i ceba cruixent.
INFORMACIÓ NUTRICIONAL
Per 1 torrada Per 4 torrades
Kcal 59 Kcal 236
Proteïnes 1,4 g Proteïnes 5,6 g
Hidrats de Carboni 3,9 g Hidrats de Carboni 15,6 g
Fibra 0,5 g Fibra 2 g
Greixos 4,2 g Greixos 16,8 g
Colesterol 21,1 mg Colesterol 84,4 mg
Na-Sodi 87 mg Na-Sodi 348 mg
K-Potassi 38,25 mg K-Potassi 153 mg
P-Fòsfor 17,66 mg P-Fòsfor 70,64 mg
