INGREDIENTS (per persona):
- 80 g (en cru) de pasta al gust.
- ¼ ceba blanca (20-30g)
- 1 ou sencer (unitat petita; 40g)
- Dauets de pernil dolç baix en sal i en fosfats (una cullera sopera; 20g aprox.).
- Formatge parmesà (cullera de postres; 6g)
- Pebre negre.
- Oli d’oliva verge extra.
PREPARACIÓ
- Trossegem i posem en remull la ceba en una olla amb abundant aigua durant 6-8 hores, eliminant l’aigua de remull. Si ho preferiu, podeu comprar-la congelada i realitzar la descongelació en abundant aigua durant 4h, eliminant també l’aigua de remull.
ELABORACIÓ
- Posem aigua en una cassola i quan comenci a bullir, afegim la pasta i la coem al gust.
- En un bol batem l’ou i hi afegim el formatge parmesà i el pebre negre.
- En una paella, afegim una mica d’oli i saltegem els dauets de pernil. Quan estiguin una mica daurats, els retirem i reservem.
- En la mateixa paella, afegim la ceba i la sofregim fins que es dauri.
- Incorporem la pasta i el pernil a la paella, i barregem bé.
- Afegim la barreja del bol i anem remenant per aconseguir una salsa suau.
- Servir al moment.
CONSELLS NUTRICIONALS
- Recordeu que els vegetals/hortalisses en conserva o congelades tenen una quantitat de potassi inferior a les verdures/hortalisses fresques.
- No oblideu utilitzar les tècniques culinàries per reduir el contingut de potassi dels aliments.
[:ca]INGREDIENTS (per persona):
- 80 g (en cru) de pasta al gust.
- ¼ ceba blanca (20-30g)
- 1 ou sencer (unitat petita; 40g)
- Dauets de pernil dolç baix en sodi i fosfats (cullera sopera; 20g aprox.).
- Formatge parmesà (cullera de postres; 6g)
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra.
PREPARACIÓ
- Trossegem i posem en remull la ceba en una olla amb abundant aigua durant 6-8 hores, eliminant l’aigua de remull. Si ho preferiu, podeu comprar-la congelada i realitzar la descongelació en abundant aigua durant 4 h, eliminant també l’aigua de remull.
ELABORACIÓ
- Posem aigua en una cassola i quan comenci a bullir, afegim la pasta i la coem al gust.
- En un bol batem l’ou i hi afegim el parmesà i el pebre negre.
- En una paella, afegim una mica d’oli i saltegem els daus de pernil. Quan estiguin una mica daurats, els retirem i reservem.
- En la mateixa paella, afegim la ceba i la sofregim fins que es dauri.
- Incorporem la pasta i el pernil a la paella, i barregem bé.
- Afegim la barreja del bol i anem remenant per aconseguir una salsa suau.
- Servir al moment.
CONSELLS NUTRICIONALS
- Recordeu que els vegetals / hortalisses en conserva o congelades tenen una quantitat de potassi inferior a les verdures / hortalisses fresques.
- No oblideu utilitzar les tècniques culinàries per reduir el contingut de potassi dels aliments.
