INGREDIENTES
- 1 Lomo de salmón congelado (500 gr aprox)
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de AOVE
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
ELABORACIÓN
- Coloca el salmón descongelado en una fuente de horno
- Precalienta el horno a 200 grados
- En un bol mezcla hasta emulsionar el zumo del limón, la miel, el AOVE y la mostaza
- Pinta el salmón con la emulsión y cocina el salmón al horno unos 20-25 minutos a 180 grados. (depende del horno)
IDEAS GUARNICIÓN
Puedes acompañar el salmón con brócoli y judía verde al dente, (mejor congeladas), zanahoria cocida o asada y arroz thai con azafrán . Al emplatar añade un chorro de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
VALORACIÓ NUTRICIONAL
Para una ración de :
-100 gramos de salmón
-100 gramos de arroz cocinado
-75 gramos de brócoli
-75 gramos de zanahoria
-50 gramos de judías verdes
Fòsfor: 372 mg
Potassi: 767 mg
Sodi: 83,5 mg
Proteïna: 26 grs
*Si necesitas controlar el potasio recuerda aplicar el remojo para la zanahoria y descongelar en agua las judías y el brócoli
[:ca]
INGREDIENTS
- 1 Llom de salmó congelat (500 gr aprox)
- 1 llimona
- 2 cullerades de mel
- 2 cullerades d’ oli d’oliva verge extra
- 1 cullerada de mostassa de Dijon
PREPARACIÓ
- Coloca el salmó descongelat en una safata de forn
- Escalfa el forn a 200 graus
- En un bol barreja fins emulsionar el suc d’una llimona, la mel, l’oli i la mostassa
- Pinta el salmó amb l’emulsió
- Cuina el salmó al forn uns 20-25 minuts a 180 graus. (depèn de cada forn)
IDEES GUARNICIÓ
Pots acompanyar el salmó amb bròcoli i mongeta tendra (millor congelada) cuita “al dente”, pastanaga cuita o feta al forn i arròs thaï amb safrá. A l’emplatar afegeix un raig d’oli d’oliva i pebre negre acabat de moldre.
VALORACIÓ NUTRICIONAL
Per a una racció de :
-100 grams de salmó
-100 grams d’arròs cuinat
-75 grams de bròcoli
-75 grams de pastanaga
-50 grams de mongeta tendra *
Fòsfor: 372 mg
Potassi: 767 mg
Sodi: 83,5 mg
Proteïna: 26 grs
*Si necessites controlar el potassi recorda aplicar el remull per a la pastanaga y descongelar en aigua les mongetes i el bròcoli
