INGREDIENTES
- 250g de harina según tolerancia y preferencias (trigo, maíz, arroz…)
- 2 huevos enteros + 2 claras.
- 1 yogur natural
- 2 c.s de AOVE
- 150g de calabaza cocida
- Endulzante al gusto (Stevia, eritritol, azúcar, miel…).
- Canela, clavo, nuez moscada y jengibre en polvo.
- 1 sobre de levadura química.
ELABORACIÓN:
- Precalentamos el horno a 180º y forramos el molde con papel de horno para que no se pegue o lo untamos con aceite.
- Trituramos la calabaza cocida hasta obtener un puré.
- Batimos los huevos y las claras con el endulzante. Añadimos el yogur, el AOVE, la calabaza y las especias. Mezclamos hasta que estén todos bien integrados.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y las incorporamos a la masa, batiendo lentamente.
- Añadimos la masa en el molde y horneamos 45 min.
Valoración nutricional:
177 kcal; 27 g Hidratos de carbono; 7g proteína ; 64 mg Fósforo; 288 mg Potasio.
**En cualquier caso, habrá que individualizar**[:ca]INGREDIENTS
250g de farina segons tolerància i preferències (blat, blat de moro, arròs…)
2 ous sencers + 2 clares.
1 iogurt natural
2 c.s d’Oli d’oliva verge extra
150g de carabassa cuita
Edulcorant al gust (Stevia, eritritol, sucre, mel…).
Canyella, clau, nou moscada i gingebre en pols.
1 sobre de llevat químic.
ELABORACIÓ:
Pre- ecalfem el forn a 180 graus i folrem el motlle amb paper de forn perquè no es pegui o ho untem amb oli.
Triturem la carabassa cuita fins a obtenir un puré.
Batem els ous i les clares amb l’edulcorant. Afegim el iogurt, l’oli, la carabassa i les espècies. Barregem fins que estiguin tots ben integrats.
Tamisem la farina juntament amb el llevat i les incorporem a la massa, batent lentament.
Afegim la massa en el motlle i al forn 45 min.
Valoració nutricional:
177 kcal; 27 g Hidrats de carboni; 7g proteïna ; 64 mg Fòsfor; 288 mg Potassi.
*En qualsevol cas, caldrà individualitzar*
