Blog

En este momento estás viendo SALMÓN AL HORNO CON GUARNICIÓN DE CEBOLLA Y CALABACÍN

SALMÓN AL HORNO CON GUARNICIÓN DE CEBOLLA Y CALABACÍN

INGREDIENTES (Ración individual)

  • 1 filete de salmón pequeño (Aproximadamente, 150gr).
  • ½ cebolla (30-50gr).
  • Medio calabacín (10-15 rodajas; aprox. 100gr).
  • 1 limón pequeño.
  • Pimienta blanca y otras especias al gusto.
  • Aceite de oliva virgen extra (1-2 cuchara sopera).

ANTES DE EMPEZAR…

  • Pelar y cortar la cebolla y el calabacín. Poner en remojo en una olla con abundante agua fría durante 6-8 horas y eliminar el agua de remojo.

Consejo: Si no tenemos digestiones pesadas, podemos dejar la piel del calabacín; de esta forma, nos beneficiamos de un aporte mayor de fibra y nutrientes.

ELABORACIÓN

  1. Limpiamos bien el pescado, vigilando que no haya quedado ninguna espina. Hacemos dos cortes algo profundos en el filete de salmón.
  2. Sazonamos al gusto (pimienta, ajo en polvo…).
  3. Cortamos 2-3 rodajas de limón y las introducimos en las incisiones que hemos hecho.
  4. En una bandeja de horno, ponemos aceite de oliva y vamos colocando la cebolla y las rodajas de calabacín. Introducimos en el horno precalentado unos 15 min.
  5. Colocamos el salmón encima de las verduras y volvemos a meter la bandeja en el horno durante 10-15 min.
  6. Retiramos del horno y servimos muy caliente.

¡Bon appétit!

RECOMENDACIONES

  • Para preparar pescado con otras verduras, recuerda introducirlas antes en el horno, ya que el pescado tarda muy poco en cocinarse. Ponerlo todo a la vez, nos secará demasiado el pescado y la verdura estará dura.
  • No olvides nunca que para disminuir el contenido de potasio es imprescindible el troceado y el remojo de los vegetales en abundante agua fría durante 6-8 horas, eliminando el agua de remojo.

 [:ca]INGREDIENTS (Ració individual)

  • 1 filet de salmó petit (Aproximadament, 150gr).
  • ½ ceba (30-50gr).
  • Mig carbassó (10-15 rodanxes; aprox. 100gr).
  • 1 llimona petita.
  • Pebre blanc i altres espècies al gust.
  • Oli d’oliva verge extra (1-2 cullera sopera).

 ABANS DE COMENÇAR…

  • Pelar i tallar la ceba i el carbassó. Posar en remull en una olla amb abundant aigua freda durant 6-8 hores i eliminar l’aigua de remull.

Consell: Si no tenim digestions pesades, podem deixar la pell del carbassó; d’aquesta forma ens beneficiarem d’una major quantitat de fibra y de nutrients.

ELABORACIÓ

  1. Netegem bé el peix, vigilant de que no quedi cap espina. Fem dos talls profunds al filet de salmó.
  2. Assaonar al gust (pebre, all en pols…).
  3. Tallem 2-3 rodanxes de llimona i les introduïm en les incisions que hem realitzat.
  4. En una safata de forn, posem oli d’oliva i anem col·locant la ceba i el carbassó. Introduïm al forn pre-escalfat durant 10-15 min.
  5. Coloquem el salmó a sobre de les verdures i tornem a posar la safata al forn durant 10-15 min més.
  6. Retirem del forn i servim molt calent.

¡Bon appétit!

RECOMANACIONS

  • Per a preparar peix amb altres verdures, recorda introduir-les abans al forn, perquè el peix tarda molt poc en cuinar-se. Si ho posem tot alhora, el peix s’assecarà massa i les verdures quedaran dures.
  • No oblidis mai que per a disminuir el contingut de potassi es imprescindible el trossejat i el remull dels vegetals en abundant aigua freda durant 6-8 hores, eliminant d’aigua de remull.