{"id":7284,"date":"2020-02-07T09:31:17","date_gmt":"2020-02-07T09:31:17","guid":{"rendered":"https:\/\/fjarno.org\/creps-casolanes-amb-pate-dalberginia-i-formatge-fresc\/"},"modified":"2020-02-07T09:31:17","modified_gmt":"2020-02-07T09:31:17","slug":"creps-casolanes-amb-pate-dalberginia-i-formatge-fresc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/creps-casolanes-amb-pate-dalberginia-i-formatge-fresc\/","title":{"rendered":"CREPS CASOLANES AMB PAT\u00c9 D&#8217;ALBERG\u00cdNIA I FORMATGE FRESC"},"content":{"rendered":"<p><strong>INGREDIENTS:<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-5143 alignright\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pancakes-2020863.jpg\" alt=\"\" width=\"457\" height=\"257\"> <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>20-40 g de formatge fresc.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per als <em>creps<\/em>:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 clara d&#8217;ou.<\/li>\n<li>40 g de farina (No integral i segons toler\u00e0ncia\/prefer\u00e8ncia: blat, blat de moro, arr\u00f2s, espelta, cigr\u00f3&#8230;).<\/li>\n<li>70 ml de llet desnatada\/sense lactosa\/vegetal.<\/li>\n<li>Herbes proven\u00e7als (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per al pat\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>40 g d&#8217;alberg\u00ednia.<\/li>\n<li>20-30 g de ceba.<\/li>\n<li>1 gra d&#8217;all petit.<\/li>\n<li>Una culleradeta de suc de llimona.<\/li>\n<li>Una c.s d&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra.<\/li>\n<li>Esp\u00e8cies al gust (farigola, orenga, com\u00ed, pebre&#8230;).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PREPARACI\u00d3:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tallem la ceba, l&#8217;all i l&#8217;alberg\u00ednia en trossos petits i, per separat, els posem en remull en abundant aigua durant 6-8 hores o, en remull 4h canviant l&#8217;aigua una o dues vegades.<\/li>\n<li>Coem les verdures uns minuts, escorrem i reservem.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>ELABORACI\u00d3:  <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Afegim un raig d&#8217;oli en una paella i hi posem l&#8217;all. Quan estigui gaireb\u00e9 daurat, afegim la ceba i l&#8217;alberg\u00ednia. Quan estiguin ofegades, afegim les esp\u00e8cies que m\u00e9s ens agradin.  <\/li>\n<li>Retirem les verdures de la paella i les posem al got de la batedora.<\/li>\n<li>Afegim una cullerada d&#8217;oli d&#8217;oliva i una altra de suc de llimona.<\/li>\n<li>Triturem b\u00e9 fins a aconseguir una pasta homog\u00e8nia. Reservem a la nevera. <\/li>\n<li>Per fer la massa dels creps, afegim en un bol la clara d&#8217;ou, la farina i la llet de prefer\u00e8ncia. Barregem tot molt b\u00e9 i deixem que reposi 15-30 minuts a la nevera. <\/li>\n<li>En una paella afegim unes gotes d&#8217;oli per evitar que la massa se&#8217;ns enganxi. Quan estigui molt calenta, aboquem quantitats petites de massa i l&#8217;escampem b\u00e9. Ha d&#8217;estar ben estesa i quedar molt fina. <\/li>\n<li>Deixem que es faci b\u00e9 i es torri una mica pels dos costats.<\/li>\n<li>Repetim la mateixa acci\u00f3 fins a acabar amb tota la massa.<\/li>\n<li>Untem al crep el pat\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia que hem elaborat pr\u00e8viament.<\/li>\n<li>Afegim el formatge fresc trossejat i enrotllem amb cura. Bon profit! <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5141\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valoraci%C3%B3n-Crepes.png\" alt=\"\" width=\"850\" height=\"585\"><\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>CONSELLS NUTRICIONALS<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>Recordeu que els vegetals\/hortalisses en conserva tenen una quantitat de potassi inferior a les verdures\/hortalisses fresques.<\/li>\n<li>El formatge fresc tipus Burgos cont\u00e9 <strong>6 g de prote\u00efna pura per 50 g,<\/strong> que equival a una terrina comercial. T\u00e9 una <strong>r\u00e0tio f\u00f2sfor-prote\u00efna de 13,70 mg\/g<\/strong> (menor a 16 mg\/g) per 100g d&#8217;aliment, essent <strong>apte<\/strong> (a racions adequades) per a la persona amb malaltia renal cr\u00f2nica. <\/li>\n<li>No oblideu mai realitzar les t\u00e8cniques culin\u00e0ries per reduir l&#8217;aportaci\u00f3 de potassi dels aliments.<\/li>\n<li>No us excediu en la raci\u00f3 per a un major control del f\u00f2sfor i el potassi.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5142\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaciones-Crepes.png\" alt=\"\" width=\"855\" height=\"673\" srcset=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaciones-Crepes.png 855w, https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaciones-Crepes-600x472.png 600w, https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaciones-Crepes-300x236.png 300w, https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaciones-Crepes-768x605.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 855px) 100vw, 855px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<strong>INGREDIENTS:<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-5143 alignright\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/pancakes-2020863.jpg\" alt=\"\" width=\"485\" height=\"273\"> <\/strong> <\/p>\n<ul>\n<li>20-40 g de formatge fresc.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per als <em>creps<\/em>:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 clara d&#8217;ou.<\/li>\n<li>40 g de farina (No integral i segons toler\u00e0ncia\/prefer\u00e8ncia: blat, blat de moro, arr\u00f2s, espelta, cigr\u00f3&#8230;).<\/li>\n<li>70 ml de llet descremada\/ sense lactosa\/vegetal.<\/li>\n<li>Herbes proven\u00e7als (opcional).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Per al pat\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>40 g d&#8217;alberg\u00ednia.<\/li>\n<li>20-30 g de ceba.<\/li>\n<li>1 gra d&#8217;all petit.<\/li>\n<li>Una c.s de suc de llimona.<\/li>\n<li>Una c.s d&#8217;oli d&#8217;oliva verge extra.<\/li>\n<li>Esp\u00e8cies al gust. (farigola, orenga, com\u00ed, pebre&#8230;). <\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <\/strong><strong>PREPARACI\u00d3:  <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Tallem la ceba, l&#8217;all i l&#8217;alberg\u00ednia en trossos petits i, per separat, els posem en remull amb abundant aigua durant 6-8h o, 4h canviant l&#8217;aigua un o dos cops.<\/li>\n<li>Coem les verdures uns minuts, escorrem i reservem.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <\/strong><strong>ELABORACI\u00d3:  <\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Afegim una mica d&#8217;oli en una paella i afegim l&#8217;all. Quan estigui daurat, afegim la ceba i l&#8217;alberg\u00ednia i ho deixem coure fins que estiguin toves. Afegim les esp\u00e8cies que m\u00e9s ens agradin.  <\/li>\n<li>Retirem les verdures de la paella i les posem en el got de la batedora.<\/li>\n<li>Afegim una cullerada d&#8217;oli d&#8217;oliva i una altra de suc de llimona.<\/li>\n<li>Triturem b\u00e9 fins a aconseguir una pasta homog\u00e8nia. Reservem a la nevera. <\/li>\n<li>Per a fer la massa dels <em>creps<\/em>, afegim en un bol la clara d&#8217;ou, la farina i la llet de prefer\u00e8ncia. Barregem tot molt b\u00e9 i ho deixem reposar uns 15-30 min a la nevera. <\/li>\n<li>En una paella, afegim unes gotes d&#8217;oli per a evitar que la massa s&#8217;enganxi. Quan estigui ben calenta, aboquem una petita quantitat de massa i l&#8217;escampem b\u00e9. Ha d&#8217;estar ben estirada i quedar ben fina.  <\/li>\n<li>Deixem que es faci b\u00e9 i es torri una mica pels dos costats.<\/li>\n<li>Repetim l&#8217;operaci\u00f3 fins que la massa s&#8217;acabi.<\/li>\n<li>Untem, sobre el crep, el pat\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia que hem elaborat anteriorment.<\/li>\n<li>Afegim el formatge fresc trossejat i ho enrotllem amb cura.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Bon profit!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5145\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valoraci%C3%B3-Crepes-CAT.png\" alt=\"\" width=\"834\" height=\"633\"><\/p>\n<p><strong>CONSELLS NUTRICIONALS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Recordeu que els vegetals\/hortalisses en conserva tenen una quantitat de potassi inferior a les verdures\/hortalisses fresques.<\/li>\n<li>No oblideu mai realitzar les t\u00e8cniques culin\u00e0ries per a reduir l&#8217;aportaci\u00f3 de potassi dels aliments.<\/li>\n<li>El formatge fresc tipus <em>Burgos <\/em>cont\u00e9 <strong>6 g de prote\u00efna pura per 50 g<\/strong>, el que equival a una terrina comercial. T\u00e9 una <strong>r\u00e0tio f\u00f2sfor-prote\u00efna de 13,70 mg\/g<\/strong> (menor a 16 mg\/g) per 100 g d&#8217;aliment, essent apte (a racions adequades) per a la persona amb malaltia renal cr\u00f2nica. <\/li>\n<li>No us excediu en la raci\u00f3 per a un major control del f\u00f2sfor i el potassi.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5146\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Indicaci%C3%B3-Crepes-CAT.png\" alt=\"\" width=\"819\" height=\"611\"><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INGREDIENTS: 20-40 g de formatge fresc. Per als creps: 1 clara d&#8217;ou. 40 g de farina (No integral i segons toler\u00e0ncia\/prefer\u00e8ncia: blat, blat de moro, arr\u00f2s, espelta, cigr\u00f3&#8230;). 70 ml de llet desnatada\/sense lactosa\/vegetal. Herbes proven\u00e7als (opcional). Per al pat\u00e9 d&#8217;alberg\u00ednia: 40 g d&#8217;alberg\u00ednia. 20-30 g de ceba. 1 gra d&#8217;all petit. Una culleradeta de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[110,136,16],"tags":[],"class_list":["post-7284","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","category-sin-categoria","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7284"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7284\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}