{"id":7204,"date":"2019-12-16T09:32:00","date_gmt":"2019-12-16T09:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/fjarno.org\/ruca-taronja-verat-i-ceba-caramel%c2%b7litzada\/"},"modified":"2019-12-16T09:32:00","modified_gmt":"2019-12-16T09:32:00","slug":"ruca-taronja-verat-i-ceba-caramel%c2%b7litzada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/ruca-taronja-verat-i-ceba-caramel%c2%b7litzada\/","title":{"rendered":"RUCA, TARONJA, VERAT I CEBA CARAMEL\u00b7LITZADA"},"content":{"rendered":"<p>Ingredients per pintxo:<\/p>\n<ul>\n<li>1 llesca de pa, 2-3 fulles de ruca, 1 cullerada de caf\u00e8 de ceba caramel\u00b7litzada (millor si \u00e9s casolana), 1 rodanxa fina de taronja i \u00bd filet de verat en conserva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Preparaci\u00f3: <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Deixem la ruca en remull durant 6-8 h amb un canvi d&#8217;aigua, ja que el seu consum ser\u00e0 en cru.<\/li>\n<li>Torrem la llesca de pa i la reservem.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3 i emplatat:<\/p>\n<ul>\n<li>Untem la ceba caramel\u00b7litzada sobre el pa torrat i seguidament, les fulles de ruca.<\/li>\n<li>Pelem i trossegem la taronja en rodanxes fines i les posem sobre el pintxo.<\/li>\n<li>Coronem amb el filet de verat.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>CONSELLS NUTRICIONALS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Recordeu que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per a la malaltia renal cr\u00f2nica. No obstant aix\u00f2, no oblideu rentar molt b\u00e9 les llenties i els pebrots, sota l&#8217;aixeta per treure l&#8217;exc\u00e9s de sal. Si voleu prendre m\u00e9s quantitat, realitzeu una petita cocci\u00f3 de 5 minuts, en abundant aigua (llenceu aquesta aigua).  <\/li>\n<li>Recordeu no utilitzar pans dol\u00e7os o molt industrials, com el pa de motlle. Utilitzeu sempre pa blanc sense sal i poc manufacturat. <\/li>\n<li>No oblideu utilitzar les t\u00e8cniques culin\u00e0ries per reduir el contingut de potassi dels aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>INDICACIONS GENERALS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aquest pintxo \u00e9s apte per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat seleccionats adequadament i s&#8217;han aplicat les t\u00e8cniques culin\u00e0ries per reduir el potassi.<\/li>\n<li>Cal vigilar les quantitats que prenem perqu\u00e8 el c\u00f2mput diari dels minerals sigui correcte.<\/li>\n<li>Es pot acompanyar d&#8217;un plat m\u00e9s contundent, que inclogui una raci\u00f3 de verdures crues o cuites i una porci\u00f3 de carn, peix o ou.<\/li>\n<li>En di\u00e0lisi, la quantitat de prote\u00efna ha de ser d&#8217;uns 150g de carn, 160 g de peix o dos ous; en predi\u00e0lisi, ha de ser d&#8217;uns 100-150g (m\u00e0xim 200 g dia) i la mateixa quantitat de peix i ou que en l&#8217;etapa de di\u00e0lisi. Les persones trasplantades no tenen restricci\u00f3. <\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-5068\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Valoraci%C3%B3-r%C3%BAcula.jpg\" alt=\"\" width=\"2410\" height=\"1729\">Ingredients per pintxo:<\/p>\n<ul>\n<li>1 llesca de pa, 2-3 fulles de ruca, 1 cullerada de caf\u00e8 de ceba caramel\u00b7litzada, \u00bd rodanxa de taronja i \u00bd filet de verat en conserva.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Preparaci\u00f3: <\/em><\/p>\n<ul>\n<li>Deixem la ruca en remull durant 6-8 h amb un canvi d&#8217;aigua, ja que el seu consum ser\u00e0 en cru.<\/li>\n<li>Torrem la llesca de pa i la reservem.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3 i emplatat:<\/p>\n<ul>\n<li>Col\u00b7loquem sobre el pa torrat, les fulles de ruca i seguidament, la ceba caramel\u00b7litzada.<\/li>\n<li>Pelem i trossegem la taronja a rodanxes i la posem sobre la ceba caramel\u00b7litzada.<\/li>\n<li>Coronem amb el filet de verat.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-5068\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Valoraci%C3%B3-r%C3%BAcula.jpg\" alt=\"\" width=\"959\" height=\"689\"><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>CONSELLS NUTRICIONALS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Recordeu que els aliments en conserva tenen una quantitat de potassi apta per a la malaltia renal cr\u00f2nica. No obstant aix\u00f2, no oblideu rentar molt b\u00e9 les llenties i els pebrots sota l&#8217;aixeta per treure l&#8217;exc\u00e9s de sal. Si voleu prendre m\u00e9s quantitat, despr\u00e9s de rentar-ho, realitzeu una petita cocci\u00f3 d&#8217;uns 5 minuts, en abundant aigua (llenceu aquesta aigua).  <\/li>\n<li>Recordeu no utilitzar pans dol\u00e7os o molt industrials, com el pa de motlle. Utilitzeu sempre pa blanc sense sal, poc manufacturat. <\/li>\n<li>No oblideu utilitzar les t\u00e8cniques culin\u00e0ries per reduir el contingut de potassi dels aliments.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>INDICACIONS GENERALS<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Aquest pintxo \u00e9s apte per a qualsevol etapa de la malaltia, ja que tots els ingredients han estat correctament seleccionats adequadament i s&#8217;han aplicat les t\u00e8cniques culin\u00e0ries adients per a reduir el potassi.<\/li>\n<li>El f\u00f2sfor dels llegums es troba en forma d&#8217;\u00e0cid f\u00edtic. Aquest f\u00f2sfor est\u00e0 associat a una menor absorci\u00f3 intestinal. <\/li>\n<li>Cal vigilar amb les quantitats que prenem per a que el c\u00f2mput diari d&#8217;aquests minerals, sigui correcte.<\/li>\n<li>Es pot acompanyar amb un plat m\u00e9s fort, incloent una raci\u00f3 de verdures crues o cuites i una porci\u00f3 de carn, peix o ou.<\/li>\n<li>En di\u00e0lisi la quantitat de prote\u00efna ha de ser d&#8217;uns 150g de carn, 160 g de peix o 2 ous sencers; en predi\u00e0lisi ha de rondar els 100-150 g de carn (m\u00e0xim 200 g al dia) i la mateixa quantitat de peix i ou que en di\u00e0lisi. Les persones trasplantades no tenen restricci\u00f3. <\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredients per pintxo: 1 llesca de pa, 2-3 fulles de ruca, 1 cullerada de caf\u00e8 de ceba caramel\u00b7litzada (millor si \u00e9s casolana), 1 rodanxa fina de taronja i \u00bd filet de verat en conserva. Preparaci\u00f3: Deixem la ruca en remull durant 6-8 h amb un canvi d&#8217;aigua, ja que el seu consum ser\u00e0 en cru. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7206,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[110,136],"tags":[],"class_list":["post-7204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7204"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7204\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}