{"id":7160,"date":"2019-05-06T11:25:25","date_gmt":"2019-05-06T11:25:25","guid":{"rendered":"https:\/\/fjarno.org\/tecniques-culinaries-per-reduir-el-potassi-en-verdures-i-llegums-frescos\/"},"modified":"2019-05-06T11:25:25","modified_gmt":"2019-05-06T11:25:25","slug":"tecniques-culinaries-per-reduir-el-potassi-en-verdures-i-llegums-frescos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/tecniques-culinaries-per-reduir-el-potassi-en-verdures-i-llegums-frescos\/","title":{"rendered":"T\u00c8CNIQUES CULIN\u00c0RIES PER REDUIR EL POTASSI EN VERDURES I LLEGUMS FRESCOS"},"content":{"rendered":"

\"\"Com s’ha explicat en anteriors publicacions, el potassi \u00e9s un mineral que es troba principalment en fruites, verdures i hortalisses, llegums, fruits secs i xocolata. Per a un bon control de la malaltia renal cr\u00f2nica, cal reduir l’aportaci\u00f3 de potassi per evitar complicacions m\u00e8diques com, per exemple, debilitat muscular i alteracions card\u00edaques. <\/p>\n

En el cas de les verdures, hortalisses i els llegums, el contingut de potassi es pot reduir pr\u00e0cticament a la meitat, utilitzant unes simples t\u00e8cniques culin\u00e0ries.<\/p>\n

Amb verdura fresca<\/strong> seguiu els seg\u00fcents passos:<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. Seleccioneu aquelles verdures recomanades per l’ERC.<\/li>\n
  2. Remulleu en una olla amb abundant aigua durant 6-8 hores.<\/li>\n
  3. Elimineu l’aigua de remull.<\/li>\n
  4. Cocci\u00f3 normal en abundant aigua.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

    Amb llegums secs<\/strong> seguiu els seg\u00fcents passos:<\/p>\n

      \n
    1. Remull en una olla amb abundant aigua durant tota la nit (M\u00ednim 8 hores).<\/li>\n
    2. Elimineu l’aigua de remull.<\/li>\n
    3. Cocci\u00f3 normal i perllongada en abundant aigua.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      IMPORTANT:<\/strong> Realitzeu el remull i la cocci\u00f3 amb abundant aigua.<\/u><\/p>\n

       <\/p>\n

      Utilitzant aquestes t\u00e8cniques culin\u00e0ries i sempre que es tinguin uns nivells normals de potassi i f\u00f2sfor ni altres contraindicacions, es poden consumir:<\/p>\n

       <\/p>\n\n\n\n\n
      VERDURES I HORTALISSES<\/em><\/td>\n3-4 vegades\/setmana<\/td>\n<\/tr>\n
      LLEGUMS<\/em><\/td>\n1 vegada\/setmana<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

       <\/p>\n

       <\/p>\n

      <\/strong>Annabel Mart\u00ednez Mu\u00f1oz<\/h5>\n
      Nutricionista-Dietista<\/h5>\n
      CAT001373<\/h5>\n

       [:ca]\"\"Com s’ha explicat en anteriors publicacions, el potassi \u00e9s un mineral que es troba principalment en fruites, verdures i hortalisses, llegums, fruits secs i xocolata. Per a un bon control de la malaltia renal cr\u00f2nica, cal reduir l’aportaci\u00f3 de potassi per evitar complicacions m\u00e8diques com, per exemple, debilitat muscular i alteracions card\u00edaques. En el cas de les verdures, hortalisses i els llegums, el contingut de potassi es pot reduir pr\u00e0cticament a la meitat, utilitzant unes simples t\u00e8cniques culin\u00e0ries. Amb verdura fresca seguir els seg\u00fcents passos: 1. Seleccionar aquelles verdures recomanades per l’ERC. 2. Remullar en una olla amb abundant aigua durant 6-8 hores. 3. Eliminar l’aigua de remull. 4. Cocci\u00f3 normal en abundant aigua. Amb llegums secs seguir els seg\u00fcents passos: 1. Remull en una olla amb abundant aigua durant tota la nit (M\u00ednim 8 hores). 2. Eliminar l’aigua de remull. 3. Cocci\u00f3 normal i perllongada en abundant aigua. IMPORTANT: Realitzar el remull i la cocci\u00f3 amb aigua abundant. Utilitzant aquestes t\u00e8cniques culin\u00e0ries i sempre que es tinguin uns nivells normals de potassi i f\u00f2sfor ni altres contraindicacions, es poden consumir: <\/p>\n

      VERDURES I HORTALISSES<\/strong> 3-4 vegades \/ setmana<\/p>\n

      LLEGUMS<\/strong> 1 vegada \/ setmana<\/p>\n

      <\/h5>\n
      Annabel Mart\u00ednez Mu\u00f1oz<\/h5>\n
      Nutricionista-Dietista<\/h5>\n
      CAT001373<\/h5>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Com s’ha explicat en anteriors publicacions, el potassi \u00e9s un mineral que es troba principalment en fruites, verdures i hortalisses, llegums, fruits secs i xocolata. Per a un bon control de la malaltia renal cr\u00f2nica, cal reduir l’aportaci\u00f3 de potassi per evitar complicacions m\u00e8diques com, per exemple, debilitat muscular i alteracions card\u00edaques. En el cas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[110,136],"tags":[],"class_list":["post-7160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}