{"id":7105,"date":"2017-11-17T09:49:53","date_gmt":"2017-11-17T09:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/fjarno.org\/paella-de-conill\/"},"modified":"2017-11-17T09:49:53","modified_gmt":"2017-11-17T09:49:53","slug":"paella-de-conill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/paella-de-conill\/","title":{"rendered":"Paella de conill"},"content":{"rendered":"<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-thumbnail wp-image-4057\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/paella-2794836-290x290.jpg\" alt=\"paella-2794836\" width=\"290\" height=\"290\"><\/h3>\n<h3>Paella de conill<\/h3>\n<p>INGREDIENTS<\/p>\n<ul>\n<li>140 gr. d&#8217;arr\u00f2s<\/li>\n<li>300 gr. de conill <\/li>\n<li>2 grans d&#8217;all<\/li>\n<li>1 fulla de llorer<\/li>\n<li>300 gr. de mongetes verdes (es poden utilitzar congelades)<\/li>\n<li>2 i 1\/2 gots de brou d&#8217;au<\/li>\n<li>10 gr. de farina <\/li>\n<li>Pebre blanc m\u00f2lt i julivert.<\/li>\n<li>1 dl. d&#8217;oli d&#8217;oliva. <\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3<\/p>\n<ul>\n<li>Pelar i picar finament els alls.<\/li>\n<li>Netejar i tallar a trossos petits de 3 cm les mongetes verdes, deixar-les en remull en aigua freda durant 4 hores (canviar l&#8217;aigua 2 o 3 vegades). Coure-les en aigua bullint durant 10 min, esc\u00f3rrer-les i refrescar-les perqu\u00e8 no perdin el color. Reservar.  <\/li>\n<li>Tallar el conill a trossos petits.<\/li>\n<\/ul>\n<p>ELABORACI\u00d3<\/p>\n<ul>\n<li>Brou de pollastre: posem a coure 2 litres d&#8217;aigua amb dues carcasses de pollastre i un ram d&#8217;herbes arom\u00e0tiques (llorer, una fulla de farigola i dues branquetes de julivert), durant 1 hora a foc suau. Traiem les carcasses de pollastre i colem. <\/li>\n<li>Marcar l&#8217;arr\u00f2s: en una paella, posada al foc, hi posem l&#8217;oli i el deixem temperar, afegim el conill pr\u00e8viament amanit amb una mica de pebre i el daurem, incorporem l&#8217;all i sofregim. Afegim l&#8217;arr\u00f2s i ho sofregim uns minuts. <\/li>\n<li>Mullar l&#8217;arr\u00f2s: aboquem a la paella el brou ben calent i aromatitzat amb un picat de julivert i all. Remenem l&#8217;arr\u00f2s i deixem coure a foc viu durant 14 min. Passat aquest temps, col\u00b7loquem les mongetes verdes per sobre i acabem de coure l&#8217;arr\u00f2s. Retirem del foc. Deixem reposar la paella, tapant el recipient 2 min. Servim ben calent.     <\/li>\n<\/ul>\n<p>Sab\u00edeu que&#8230;<\/p>\n<p>Hem fet un picat d&#8217;all i julivert per evitar la utilitzaci\u00f3 de sal.<\/p>\n<p>Hem utilitzat les mongetes verdes trossejades. Es posen en remull i es bullen per disminuir l&#8217;aportaci\u00f3 de potassi. (Si les utilitzem congelades, encara menys potassi).  <\/p>\n<p>Si est\u00e0 en di\u00e0lisi, augmenten les necessitats de prote\u00efnes, per la qual cosa recomanem incrementar el contingut de carn per comensal o acompanyar-ho d&#8217;un segon plat.<\/p>\n<h3><\/h3>\n<h3><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-thumbnail wp-image-4057 alignleft\" src=\"https:\/\/fjarno.org\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/paella-2794836-290x290.jpg\" alt=\"paella-2794836\" width=\"290\" height=\"290\">Paella de conill<\/h3>\n<p>INGREDIENTS<\/p>\n<ul>\n<li>140 gr. d&#8217;Arr\u00f2s<\/li>\n<li>300 gr. de conill<\/li>\n<li>2 grans d&#8217;all<\/li>\n<li>1 fulla de llorer<\/li>\n<li>300 gr. de mongetes tendres (poden usar-se congelades)<\/li>\n<li>2 i 1\/2 gots de brou d&#8217;au<\/li>\n<li>10 g. de farina <\/li>\n<li>Pebre blanc m\u00f2lt i julivert.<\/li>\n<li>1 dl. D&#8217;oli d&#8217;oliva. <\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACI\u00d3<\/p>\n<ul>\n<li>Pelar i picar finament els alls.<\/li>\n<li>Netejar i tallar en petits trossos de 3 cm les mongetes tendres, deixar-les en remull en aigua freda durant 4 hores (Canviar l&#8217;aigua 2 o 3 vegades). Coure-les en aigua bullint durant 10 minuts, esc\u00f3rrer-les i refrescar-les perqu\u00e8 no perdin el color. Reservar.  <\/li>\n<li>Tallar el conill en trossos petits.<\/li>\n<\/ul>\n<p>ELABORACI\u00d3<\/p>\n<ul>\n<li>Brou de pollastre: Posem a coure 2 litres d&#8217;aigua amb dues carcasses de pollastre i un manat d&#8217;herbes arom\u00e0tiques (llorer, un full de farigola i dues branquetes de julivert), durant 1 hora a foc suau. Traiem les carcasses de pollastre i colem. <\/li>\n<li>Marcar l&#8217;Arr\u00f2s: en una paella, posada al foc, tirem l&#8217;oli i el deixem temperar, afegim el conill pr\u00e8viament assaonat amb una mica de pebre i ho daurem, incorporem l&#8217;all i sofregim. Afegim l&#8217;Arr\u00f2s i el cuinem uns minuts. <\/li>\n<li>Mullar l&#8217;Arr\u00f2s: tirem a la paella el brou ben calent i aromatitzat amb una picada de julivert i all. Remenem l&#8217;Arr\u00f2s i deixem coure a foc viu durant 14 min. Passat aquest temps posem les mongetes tendres per sobre i acabem de coure l\u2019arr\u00f2s. Retirem del foc. Deixem reposar la paella, tapant el recipient 2 minuts. Servim molt calent.     <\/li>\n<\/ul>\n<p>Sabies qu\u00e8 &#8230;<\/p>\n<p>Hem fet una picada d&#8217;all i julivert per evitar la utilitzaci\u00f3 de sal.<\/p>\n<p>Hem fet servir les mongetes tendres trossejades. Es posen en remull i es bullen per disminuir l&#8217;aportaci\u00f3 de potassi. (Si les fem servir congelades, menys potassi i tot).  <\/p>\n<p>Si est\u00e0s en di\u00e0lisi, augmenten les necessitats de prote\u00efnes pel que recomanem incrementar el contingut de carn per comensal o acompanyar d&#8217;un segon plat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paella de conill INGREDIENTS 140 gr. d&#8217;arr\u00f2s 300 gr. de conill 2 grans d&#8217;all 1 fulla de llorer 300 gr. de mongetes verdes (es poden utilitzar congelades) 2 i 1\/2 gots de brou d&#8217;au 10 gr. de farina Pebre blanc m\u00f2lt i julivert. 1 dl. d&#8217;oli d&#8217;oliva. PREPARACI\u00d3 Pelar i picar finament els alls. Netejar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[110,136],"tags":[],"class_list":["post-7105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}