{"id":7078,"date":"2017-03-06T15:10:06","date_gmt":"2017-03-06T15:10:06","guid":{"rendered":"https:\/\/fjarno.org\/wok-de-verdures-de-temporada-desmineralitzades\/"},"modified":"2017-03-06T15:10:06","modified_gmt":"2017-03-06T15:10:06","slug":"wok-de-verdures-de-temporada-desmineralitzades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wok-de-verdures-de-temporada-desmineralitzades\/","title":{"rendered":"Wok de verdures de temporada desmineralitzades"},"content":{"rendered":"

\"paul-morley-112720\"<\/p>\n

 <\/p>\n

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pebrot vermell<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

100 g de carbass\u00f3<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

10 g de cal\u00e7ots<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pebrot verd <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

50 g d’esp\u00e0rrecs verds<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pastanaga<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

5 g de salsa de soja<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

5 g de gingebre<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Oli suau d’oliva arbequina<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

10 g d’encenalls de tonyina deshidratada<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

ELABORACI\u00d3 DEL WOK<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Primer cal tallar les verdures en juliana (tires fines) i deixar-les en un bol amb abundant aigua durant 12 hores. Despr\u00e9s d’esc\u00f3rrer-les, poseu a escalfar el wok amb un raig d’oli amb gingebre i quan estigui ben calent tireu-hi les verdures i continueu remenant fins que comencin a estovar-se. En aquest moment tireu-hi la salsa de soja i continueu remenant fins que s’evapori part de la salsa. Poseu les verdures ben calentes en un plat i finalment afegiu-hi els encenalls de tonyina. Podreu observar l’efecte visual en moviment. <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

NOTES<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Per disminuir el contingut de potassi hem utilitzat les t\u00e8cniques del trossejat i remull de verdures.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Per potenciar el gust no afegim sal, sin\u00f3 que utilitzarem una petita quantitat de salsa de soja.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Aportem un suau toc picant i un bouquet d’aromes c\u00edtrics gr\u00e0cies a una infusi\u00f3 d’oli de gingebre.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

BON PROFIT!<\/strong>\"paul-morley-112720\"<\/p>\n

 <\/p>\n

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pebrot vermell<\/p>\n

 <\/p>\n

100 g de carbass\u00f3<\/p>\n

 <\/p>\n

10 g de cal\u00e7ots<\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pebrot verd <\/p>\n

 <\/p>\n

50 g d’esp\u00e0rrecs verds <\/p>\n

 <\/p>\n

50 g de pastanaga<\/p>\n

 <\/p>\n

5 g de salsa de soja<\/p>\n

 <\/p>\n

5 g de gingebre<\/p>\n

 <\/p>\n

Oli suau d’oliva arbequina<\/p>\n

 <\/p>\n

10 g d’encenalls de tonyina deshidratada<\/p>\n

 <\/p>\n

ELABORACI\u00d3 DEL WOK<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Primer cal tallar les verdures en juliana (tires fines) i deixar-les en un bol amb abundant aigua durant 12 hores. Despr\u00e9s d’esc\u00f3rrer-les, poseu a escalfar el wok amb un raig d’oli amb gingebre i quan estigui ben calent tireu-hi les verdures i continueu remenant fins que comencin a estovar-se. En aquest moment tireu-hi la salsa de soja i continueu remenant fins que s’evapori part de la salsa. Poseu les verdures ben calentes en un plat i finalment afegiu-hi els encenalls de tonyina. Podreu observar l’efecte visual en moviment. <\/p>\n

 <\/p>\n

NOTES<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Per disminuir el contingut de potassi hem utilitzat les t\u00e8cniques del trossejat i remull de verdures.<\/p>\n

 <\/p>\n

Per potenciar el gust no afegim sal, sin\u00f3 que utilitzarem una petita quantitat de salsa de soja.<\/p>\n

 <\/p>\n

Aportem un suau toc picant i un bouquet d’aromes c\u00edtrics gr\u00e0cies a una infusi\u00f3 d’oli de gingebre.<\/p>\n

 <\/p>\n

BON PROFIT!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  INGREDIENTS PER A 4 PERSONES   50 g de pebrot vermell   100 g de carbass\u00f3   10 g de cal\u00e7ots   50 g de pebrot verd   50 g d’esp\u00e0rrecs verds   50 g de pastanaga   5 g de salsa de soja   5 g de gingebre   Oli suau d’oliva arbequina […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[110,136],"tags":[],"class_list":["post-7078","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-receptes","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7078","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7078"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7078\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7078"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7078"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fjarno.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7078"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}